De naam Chablis is in de wereld van wijn een beroemde. Deze witte wijn staat (gekoeld) klaar voor een degustatie.
De wijngaarden rond het plaatsje Chablis, in het departement Yonne, zijn de meest noordelijke van de Bourgogne. De ligging is ook wat afgelegen van het “echte” Bourgogne-gebied. Er zijn 4 categorieën te onderscheiden. Van hoog naar laag in kwaliteit zijn dat Grand Cru Chablis, Premier Cru Chablis, Chablis en Petit Chablis.
De grond rond Chablis is zeer kalkrijk. De enige druivensoort die gebruikt mag worden voor de AC Chablis is de Beaunois, beter bekend onder de naam Chardonnay.
De grond rond Chablis is zeer kalkrijk. De enige druivensoort die gebruikt mag worden voor de AC Chablis is de Beaunois, beter bekend onder de naam Chardonnay.
De BacchanteWijnkopers uit Middelburg is zo vriendelijk geweest om deze wijn uit het befaamde Chablis door ons te laten proeven. De verkoopprijs voor deze Chablis is € 11,99. Degustation!
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2010
Een heldere en kopergele kleur (2,4).
Een neus van vuursteen en mineraliteit. Subtiel en goed open. Citrusfruit met een zoete touch van nectarines (3,6).
In de mond bij eerste binnenkomst strak “Chablis” droog. Krachtige, minerale en levendige zuren. Limoen, citroen en grapefruit. Fris en een lichte kruidigheid van witte peper (6,2).
Fraaie, strakke Chablis met een krachtige, sprankelende en geraffineerde structuur (2,4).
Totaal 14,6 punten. Drinken 2013 en 2014.
De Manzoni-druif, waar deze wijn van gemaakt is, is een kruising tussen de Riesling en de Pinot Blanc. Van oorsprong wordt deze druif geplant in Veneto. Een wijn met een druivenras van de thuisbasis.
De hele regio omvatte toen vele duizenden hectare wijngaarden waarin Reuilly een belangrijke rol in de Centre-Loire speelde. Van die roem is helaas weinig meer over want de wijnen van Reuilly staan, vaak onterecht, in de schaduw van de veel bekendere appellatie Sancerre of Pouilly-Fume die op slechts 60 km afstand hier vandaan liggen.
