Tag archieven: Achtergrond

Nederland, in de toekomst een serieus wijnland?

limburg wijn

Een artikel van het Amerikaans wetenschappelijk instituut PNAS voorspelt dat Nederland in de toekomst serieus gaat meedoen als wijnland.

Als gevolg van de klimaatveranderingen zullen de wijngebieden in de wereld zodanig veranderen dat ons land binnen nu en veertig jaar een belangrijke leverancier gaat worden. De zelfstandig wijnadviseur en docent wijnbouwer/wijnmaker Geurt van Rennes geeft zijn (uitgesproken) mening en toekomstvisie.

“Noord-Europa gaat grote kansen bieden, tot aan de Baltische staten en Zuid-Zweden aan toe. Het wordt nog wel even een zoektocht welke druivensoort bij welke grondsoort past, maar dat is een kwestie van uittesten. Er is wel één nadeel: Nederland telt slechts een beperkte hoeveelheid akkers dat geschikt is voor wijnbouw. Waar echter wijnstokken gedijen, zal daar wijn van uitstekende kwaliteit van gemaakt kunnen worden. „Klimatologisch staan we er nu erg goed voor”, zegt wijndeskundige Geurt van Rennes. Druiven die perfect zijn voor ons land zijn: Pinot Gris, Pinot Blanc en Chardonnay.

In Nederland is inmiddels 260 hectare professionele wijnbouw. In Engeland is dat vijf keer zoveel. Helaas is niet alle Nederlandse bodem geschikt voor wijnbouw. Van Rennes: „Lemige steenachtige kleigrond is goed. Zandgrond niet. Veengronden zijn ook ongeschikt. Daarnaast moet het grondwater diep zitten en moet je iets van een helling hebben. Dat hoeft niet veel te zijn, maar daarmee heb je minder vorstschade.”
Op de kaart van Nederland is vooral Zuid-Limburg ideaal. „Van dat hele gebied kan ik blind zeggen dat het uitstekende voorwaarden heeft. Löss is de meest ideale kleigrond die je kunt hebben. En de streek heeft een perfect klimaat. Als je daarbij de juiste druiven neemt, kunnen we in Nederland wijnen van heel goede kwaliteit maken. Dit zal een wijngebied worden dat het commercieel heel goed gaat doen.”

limburgse wijnen
Zelfs Franse beleidsmakers erkennen de kwaliteit van Nederlandse wijnen. Dick Veerman van het platform Foodlog leidde laatst een EU-sessie over landbouw in Nederland. „Bij het diner zat de Franse voorzitter, een van Frankrijks oude landbouwministers, naast me”, vertelt hij. „Hij vond de wijn heerlijk en was heel beslist: dat was een moderne Syrah. Maar het was een Nederlandse wijn. En geen Syrah. Ik vermoedde dat het een Regent was, zo’n druivensoort die we hier vroeger hadden toen het klimaat nog niet meewerkte. Er zou geen lekkere wijn van te maken zijn. Wel dus, want het bleek inderdaad een Regent, een druif die door de Fransen zelfs ooit is verboden.” Regent is in de Nederlandse wijngaarden op dit moment het belangrijkste ras voor de productie van rode wijn.

Nu al is er een goede internationale vraag naar wijnen uit Limburg. „De subsidiëring voor fruitteelt neemt bovendien af. De boeren in dit segment zullen serieus gaan overwegen of een overstap op wijnbouw een optie is. Ik heb klanten die hun kinderen ondertussen naar de universiteit in Beaume sturen. Dat doen ze echt niet zonder reden.”
In de rest van ons land moeten boeren wat geluk hebben. In de polder gaat het nooit wat worden. Maar in Noord-Brabant, de Betuwe en de Utrechtse Heuvelrug zijn er absoluut stukken die uitstekend zijn en het lukt om te leven van wijnbouw.
Het is vaak alleen een bepaalde flank of heuvel. En dat is het dan. In Nederland willen we dat het liefst in provinciegrenzen vatten, maar dat kan niet. In Noord-Holland maakt een boer een prachtige Chardonnay. Maar in de meeste gebieden van ons land is de grond onvoldoende geschikt”, zegt Van Rennes. „Daar kun je best een leuk glaasje wijn maken, maar je kunt er niet van leven.”

Klappen zullen vallen in het bestaande Europese wijnbouwgebied, waaronder Bordeaux, Toscane en het Rhônegebied. Het areaal zal met 68% teruglopen. De Languedoc zal door droogte zelfs totaal verdwijnen.”
(Bron: Telegraaf.nl)

Hoe je er ook tegenaan kijkt, niemand kan in de toekomst kijken en we zullen zien hoe de Nederlandse en Europese wijnbouw zich ontwikkeld.
Overigens is lössgrond, buiten Zuid-Limburg, ook te vinden rond “wijndorp” Groesbeek in Gelderland en daarmee lijkt deze streek ook uitermate geschikt voor wijnbouw.
Dat de Nederlandse wijnbouw in de lift zit, is wel duidelijk.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Sauvignon Blanc uit Alto Adige, een aanrader onder de witte wijnen

Alto Adige, een klein dal dat ligt onder Oostenrijk en Zwitserland in het mooie Italiaanse landschap.

Net onder de hoge bergen van Oostenrijk en Zwitserland vind je Alto Adige. De hoofdstad is Bolzano (of in het Italiaans ‘Bozen’). Het is een klein langwerpig district met veel grote wijnen en proefondervindelijk heb ik dat mogen meemaken. Op 6 mei was er een overzichtsproeverij van de wijnen van Alto Adige. De proeverij werd gegeven in het majestueuze Amsterdamse Hilton hotel. Aldaar waren er 32 tafels met 41 producenten en talrijke mooie rode en witte wijnen.
Veel wijnen worden via de wijncoöperaties verkocht. De wijnboeren zijn daar te talrijk en hebben daar té kleine stukjes grond voor om dit alles in eigen beheer te doen. Maar liefst 98% van de wijnen bezit daar een DOC status, dus met de kwaliteit zit het wel goed.
Het district is amper 5300 hectare groot met wijngaarden die tussen de 200 en de 1000 meter hoog liggen. Door die hoogte houden de wijnen in Alto Adige hun heerlijke frisheid. In de Alto Adige gaan ze dus voor topkwaliteit. Het is ook een zeer droge streek met veel afwisseling in de bodemgesteldheid en de grote verschillen in hoogte.
De bodem bestaat uit harde bergsteen tot rivierbezinksel. Rond de stad Bolzano vind je nog gletsjerpuin en vulkanisch gesteente en in de Val Venosta is het merendeel leisteen.

Talrijke mooie wijnen heb ik geproefd die ik jullie niet wil onthouden. Het is een onmogelijke taak om ze allemaal te noemen, maar de mooiste wijnen die het meest indruk op mij hebben volgen hieronder:
Van de Kellerei Kaltern Caldaro waren de Pinot Grigio Söll 2012, de Blauburgunder 2011 en de Blauburgunder Saltner 2011 zeer mooi. Deze wijnen zijn verkrijgen via Wijnimport Bart en de Sligro.
Ook Castelfeder maakt mooie wijnen. De Vernatsch Breitbacher 2012 en de Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2010 sprongen hier uit.

Uitzonderlijke mooie kwaliteit proefde ik bij Cantina Valle Isarco. Prachtige witte wijnen, waar de Valle Isarco Sylvaner Aristos 2011, de Valle Isarco Grüner Veltliner Aristos 2011 en de Sauvignon Aristos 2011 eruit sprongen.
Bij wijnboer Kurtatsch-Cortaccia proefde ik de Chardonnay Pichl 2012, deze was prachtig complex en vol mineralen. Ook de Sauvignon Kofl 2012 prachtig. Ontzettend fris en met superfruit.
Bij de importeur van Girlan (de Wijnengel) proefde ik een mooie Sauvignon Indra 2012, een prachtige neus en zeer fris terwijl de Chardonnay Flora 2011 mooi zacht fruitig was. De rode Pinot Noir Riserva Trattmann 2010 had prachtig fruit en een breed smaakpalet met een lange afdronk.
Als laatste kan ik het Weinhof Kobler noemen. De Chardonnay was hier uitstekend, maar ook de Gewürztraminer Feld 2011 was een zeer mooi en superevenwichtig glas wijn.
Ook de seminar van Ronald de Groot van Perswijn was zeer interessant. Goed gepresenteerd en met tal van wetenswaardigheden en feiten die je anders in het mooiste wijnblad van Nederland moet lezen.

Vooral vond ik de Sauvignon Blanc een prachtige druif die in Alto Adige goed gedijt. Mooie zuren en enorme frisheid straalden je tegemoet. De hoogte van de wijngaarden zijn hier zeker debet aan. Volheid met een prachtig smaakpalet die je zeker eens moet proberen.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Vinedo Chadwick, de beste wijn ter wereld

Voor sommigen een bekende wijn, voor velen niet, Vinedo Chadwick uit Chili. Gelegen in Puente Alto, ten zuid-oosten van Santiago en langs de noordelijke oever van de rivier de Maipo.

Waarom is de Vinedo Chadwick zo goed? Komt het omdat het in een microklimaat aan de voet van het Andesgebergte ligt of heeft het nog andere oorzaken

In 1942 kocht Don Alfonso Chadwick Errázuriz, de vader van Eduardo Chadwick, de huidige voorzitter van Viña Errázuriz het land dat bekend staat als Viña San Jose Tocornal. Deze 300 hectare estate in de Maipo Valley was aangeplant met rode druivenrassen waar de wijn tot de beste van Chili behoorden. Later, in 1967, verkocht hij een deel van het onroerend goed aan Viña Concha y Toro.
Don Alfonso hield een deel van de beste wijngaarden ter grootte van 25 hectare voor zichzelf en bouwde er een polo-veld voor zijn favoriete bezigheid.

De historie van de Vinedo Chadwick

In het voorjaar van 1992 veranderde het polo-veld weer in een wijngaard en er werd 12 hectare beplant met Cabernet Sauvignon, 1.2 hectare met Merlot en 1.45 hectare met Petit Verdot. De keuze was bewust gemaakt, want men wilde wedijveren met de beste wijnen van de wereld… de Grand Cru van de Bordeaux. Dit deel van de Maipo Valley is het beste van het beste wat er in het wijnland Chili te vinden is. De bodem wordt in dit deel van Chili wordt de ‘Antumapu bodem’ genoemd en die is uitstekend geschikt voor het beplanten van rode druivenrassen. De bodem is een mix van steen, klei en leem. De wijngaard is beplant met 4166 stokken per hectare en er mag volgens de Chileense wetgeving, worden geïrrigeerd door middel van druppelirrigatie met water uit de het Andesgebergte.

De ingang van wijndomein Vinedo Chadwick

De leiding over de wijngaarden en de wijnkelder ligt in handen van Ricardo Rodríguez. Deze Chileense vinoloog beheert de duurzaam verbouwde wijngaarden tot in het ideale. Alles wordt in het werk gesteld om de planten duurzaam te verbouwen met de minimale inzet van chemische middelen. De opbrengst van de druiven hebben een maximum van 7000 kilo per hectare. Wel wordt er, zoals al gezegd, aan irrigatie gedaan. Het is een zeer technisch en vernuftig instrument tegen de droogte die er ten tijde van het bloeiseizoen in Chili heerst. In Chili mág er worden geïrrigeerd, dit in tegenstelling tot de oude wijnlanden, waar het absoluut verboden is. Dit stuit menige wijnboer in de oude wijnlanden tegen de borst en men spreekt van oneerlijke concurrentie, maar dat is een keuze van de overheden in deze wijnlanden.

Tijdens de oogst worden de druiven zeer goed in de gaten gehouden en bij Vinedo Chadwick streeft men naar de ideale rijpheid van de druiven wat je ook zeker terug kan vinden in de wijn. De percelen worden in wel in drie etappes geoogst om de druiven een zo mooi mogelijk product te laten voortbrengen.

Vinedo Chadwick en de Berlin Tasting

De datum die ze bij Viña Errázuriz zullen herinneren is hoogstwaarschijnlijk wel 23 januari 2004. Deze dag heeft de wijnwereld op zijn kop gezet met de Berlin Tasting. Zesendertig van meest gewaardeerde wijnjournalisten, schrijvers en kopers uit Europa waren die dag in Berlijn bijeengekomen voor een blinde proeverij met zestien wijnen. Chili was vertegenwoordigd met zes wijnen, Frankrijk had ook zes wijnen ingestuurd terwijl vier Italiaanse wijnen hiermee moesten concurreren. De wijnen waren verdeeld in twee sessies die ook weer onderverdeeld waren in de jaargangen 2000 en 2001. Drie Chileense wijnen uit 2001 gingen de competitie aan met drie Franse wijnen uit 2001 en vier Italiaanse wijnen uit 2000. De tweede sessie was onderverdeeld in de drie Chileense en Franse wijnen uit het jaar 2000.

Chateau Lafite Rothschild 2000, een van de strijdlustige tegenstanders van de Vinedo Chadwick.

De top van de wijnwereld vertegenwoordigd als wijnflessen waren aanwezig op deze proeverij van Berlijn. Gevestigde namen als Château Lafite, Château Margaux, Château Latour en Italiaanse grootheden van Tignanello, Sassicaia, Solaia en Guado al Tasso moesten het opnemen tegen de underdogs uit Chili. Grand Cru’s waar je normaal gesproken enkele honderden tot duizenden euro’s moet voor betalen moesten wedijveren tegen de goedkopere Chileense klasse.

In Berlijn begon de blinde wijnproeverij voor de zesendertig wijnprofessionals in het Ritz Carlton hotel gespannen. Het perfecte hotel was ook de perfecte plek om ’s werelds meest perfecte wijnen te proeven. Het zal geen verrassing zijn dat de Vinedo Chadwick 2000 op de eerste plaats eindigde. De tweede plaats was voor de Sena 2001 (een wijn die komt uit een samenwerkingsverband tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi uit Californië, maar nu geheel in handen is van Chadwick). Op de derde plaats kwam de eerste Grand Cru van de Bordeaux, Château Lafite 2000.

2000 Viñedo Chadwick, Viña Errázuriz, Maipo Valley op nummer 1

2001 Seña, Viña Errázuriz & Robert Mondavi, Aconcagua Valley op nummer 2

2000 Château Lafite, Premier Grand Cru Classé Pauillac op nummer 3

2001 Château Margaux, Premier Grand Cru Classé, Margaux op een gedeelde nummer 4

2000 Seña, Viña Errázuriz & Robert Mondavi, Aconcagua Valley op een gedeelde nummer 4

2000 Château Margaux, Premier Grand Cru Classé, Margaux op een gedeelde nummer 6

2000 Château Latour Premier Grand Cru Classé, Pauillac op een gedeelde nummer 6

2001 Viñedo Chadwick, Viña Errázuriz, Maipo Valley op een gedeelde nummer 6

2001 Don Maximiano Founder’s, Reserve, Viña Errázuriz, Aconcagua Valley op nummer 9

2001 Château Latour Premier Grand Cru Classé, Pauillac op een gedeelde nummer 10

2000 Solaia, Marchesi Antinori, Toscana IGT op een gedeelde nummer 10

Hieronder een aantal quotes van wijngrootheden

“The single event that conferred international respectability on California was a wine tasting in Paris in 1976 in which well-versed French oenophiles, at that stage inexperienced in these matters, gave higher marks to some California wines than to their own most revered Burgundies and Bordeaux.

One enterprising Chilean wine producer, Eduardo Chadwick of Viña Errázuriz, has managed to organise a similar evolutionary milestone for the Chilean wine industry – or at least of his own wines… at what will be doubtless come to be known in the history of Chilean wine as the ‘Berlin Tasting’.”

Jancis Robinson, Financial Times, United Kingdom, February 14th, 2004.

“The victory was conclusive for Eduardo Chadwick (Viña Errázuriz). Why did the tasters put his wines first, second and fourth? Simply because they are very good wines indeed.”

Steven Spurrier, Decanter, United Kingdom – impressions after the Berlin tasting.

De jaargangen 2005 en 2006

Op latere proeverijen, waaronder in Amsterdam, Kopenhagen, Seoel, Toronto, Londen en Peking werden de kaarten ook wel eens anders geschut. Andere jaargangen werden toen ook geserveerd. Bordeauxwijnen uit de topjaargang 2005 werden toen ook tegen de 2006 uit Chili gezet en hier moest de Vinedo Chadwick het onderspit delven en het doen met de vijfde plaats. Ontevreden ging Eduardo Chadwick richting Chili en sindsdien probeert Chadwick zijn keldermeester aan te sporen om nog betere wijnen te produceren.

 

De wijngaarden van de Vinedo Chadwick.

Hieronder vind je de uitslag van de Londen wijnproeverij:

1 Ch. Margaux 2005.
2 Ch. Lafite-Rothschild 2005.
3 Solaia 2005.
4 Don Maximiniano 2006.
5 Vinedo Chadwick 2006.
5 Seña 2005.
7 Seña 2006.
8 Ch. Latour 2005.
9 Sassicaia 2005.
10 Don Maximiniano 2005.
11 Vinedo Chadwick 2005.
12 Opus One 2005.

Al met al geen slechte uitslag voor de Vinedo Chadwick, zeker gezien de prijs. De top Bordeaux-wijnen moeten het drie- tot vierdubbele opbrengten van wat de Chilenen vragen voor hun wijn. Zeker het proberen waard.

 

De Vinedo Chadwick is te koop bij By the Grape. De wijn is niet goedkoop, maar wel een schijntje vergeleken bij een van de andere wijnen.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Bordeaux 2012, kooptips en achtergrondinformatie

De gekte zit er weer op en iedereen is weer richting huis gegaan. De voorverkoop van Bordeaux 2012, oftewel de ‘en primeur’ is weer ten einde. Nu is het de beurt aan de consument, moet Bordeaux 2012 worden gekocht of niet, is het nu écht een jaargang die je in je bezit moet hebben, of kan je beter een andere jaargang kopen.

Ja, het is weer voorbij. Alle wijninkopers zijn weer naar de uithoeken van de wereld teruggegaan waar ze vandaan kwamen en ze zijn ook weer druk met hun dagelijkse bezigheden in de wijn. Naar aanleiding van deze haussé, trekken wij als wijngekken de conclusie.

Bordeaux 2012 is een jaar met veel ups en downs. Veel sombere berichten gingen er aan vooraf en elke wijnprofessional had er wel ideeën over. Het jaar 2012 in de Bordeaux begon slecht met een lange en zeer koude winter. De vruchtzetting begon ook laat door een zeer nat voorjaar, het was ook nog eens een onevenwichtige vruchtzetting. Als gevolg hiervan moest er rijkelijk worden gespoten in het voorjaar. De maand mei zag er gunstig uit voor de Bordolaise wijnen, maar de koele maand juni gooide weer roet in het eten.

Moeilijke jaargang, die Bordeaux 2012

Bordeaux 2012 is een jaargang geworden met veel elegantie en veel fruit, maar ook een jaargang om al snel van te genieten. Vooral de wijnen van de right-bank kwamen goed uit de Bordeauxbus. In deze contreien moeten de wijnen het vooral hebben van finesse, elegantie en verfijning. Bordeaux 2012 is een jaar geworden voor de Pomerol, de Saint Emilion maar ook van het kleine dorpje Margaux op de andere oever, maar ook het zuidelijk gelegen Graves. Het is ook een jaar geworden voor de Merlot, terwijl de Cabernet Sauvignon door zijn late rijping het onderspit moet delven. In de Sauternes en in de Barsac was het ook een moeilijk jaar. De botrytis kwam kwam maar moeilijk op gang door de koude nachten.

Als gevolg van de onregelmatige vruchtzetting is het ook een jaar geworden met een kleine opbrengsten het is jaargang die in de wijngaard gemaakt moest worden, maar niet elke wijnmaker kon aan deze verwachtingen voldoen.

Het is zeker een jaar voor de koopjesjagers, als je nog van koopjes kan spreken. De prijzen van de voorverkoop zijn weliswaar drastisch gedaald, maar het is nog steeds vrijwel onbetaalbaar. Lynch Bages is bijvoorbeeld gezakt met 13 procent en dat terwijl Rauzan Segla 39 procent in prijs is gedaald. De prijzen nog steeds wel gemiddeld 30 procent boven die van de jaargang 2008. Mouton Rothschild is gezakt met 33 procent en de andere premiers volgen deze trend.

Welke Bordeaux-chateau moet je dan kopen?

Aanraders zijn bijvoorbeeld Chateau Les Ormes de Pez, een zeer koopwaardige cru bourgeois. Chateau Lynch Bages heeft een hele mooie kwaliteit voor zijn prijs. Chateau Le Pin en Chateau Brane-Cantenac zijn ook koopwaardig. Uit de Moueix-stal zijn La Fleur-Pétrus en Chateau Hosanna heel mooi, daarnaast heeft de Chateau Hosanna ook nog een mooie prijs/kwaliteit verhouding. Op de right-bank komen wij Chateau Beauséjour tegen en natuurlijk ook chateau Figeac behoort tot de betere en betaalbare wijnen.
Als topwijnen kunnen we niet om Ausone en Cheval Blanc heen, de Premier Grand Cru Classés. In de Pomerol waren de uitschieters Chateau Vieux Chateau Certan en Chateau Conseillante. Eigenlijk zijn alle Pomerol- en Saint Emilion-wijnen heel mooi door het hoge gehalte van de merlotdruif in dit jonge vreugdenelixer.

Zoals gezegd geven de wijnen in het Margauxdistrict een goede toevoeging van de jaargang 2012. Met name Chateau Palmer, Chateau Margaux en Chateau Palmer zijn hier uitmuntend. Ook heeft Chateau Palmer in 2012 een enorm lage opbrengst per hectare geproduceerd, namelijk 28 hl/ha. Dit is geheel toe te schrijven aan de mindere jaargang.

Als we naar de noordelijker gelegen dorpen kijken, komen naast de voorgenoemde Chateau Lynch Bages en Chateau Les Ormez de Pez ook uitschieters tegen als Chateau Villa Bel-Air en Chateau Pichon-Lalande. De laatstgenoemde is altijd vrij hoog in prijs, maar meestal is deze uitermate koopwaardig. In 2012 is de opbrengst 30 hl/ha geweest bij Chateau Pichon-Lalande, dit in tegenstelling tot voorgaande jaren van 45 hl/ha. Grote namen uit de St. Julien zijn Chateau Gruaud Larose, die dit jaar zijn gehele oogst van Petit Verdot heeft gebruikt voor de eerste wijn van het Chateau, namelijk 6,5 %.

Andere mooie wijnen komen van Chateau Léoville Barton en Chateau Langoa-Barton.

Ten zuiden van de stad Bordeaux ligt het Graves-district, bijna alle wijnen die hier vandaar komen zijn de Cabernetdans ontsprongen en produceren hier hoogstaande rode kwaliteitswijnen, dus slag je slag.

Al met al een mooie jaargang voor wie snel drinkbare wijnen wilt hebben en zeker de wijnen van de right-bank. Wil je de wijnen wegleggen, dan kan je beter teruggrijpen naar de jaargangen 2010 en 2009, mits je die nog kan kopen. Ongetwijfeld zullen deze prijzen nog iets de lucht in schieten, dit is ook een van de gevolgen van de jaargang 2012 van de Bordeaux.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Wijnexpert in acht dagen, is dat iets voor jou

Wil je alles weten over wijn dan kan je dat doen via cursussen, boeken, eventueel wat tijdschriften en nog wat andere van dit soort oude media. Dankzij de nieuwe media, snellere internetverbindingen en snellere mobiele internetverbindingen zijn er nog een aantal andere mogelijkheden bijgekomen.

Dit keer neem ik de Wine Xpert in 8 Days onder de loep, een online cursus over wijn in acht dagen.
Recentelijk kwam ik op een heel interessante wijnproeverij, Michael Wong tegen van xpertwinetraining.com. Tijdens een heel leuk gesprek vertelde hij dat ze bij xperwinetraining.com een online wijncursus hadden gemaakt in 24 delen, genaamd Wine Xpert in 8 Days. Met 3 video’s per dag kan je je wijnkennis vergroten of zelfs een expert worden in de wereld van wijn. In totaal duurt de cursus 8 dagen en na deze 8 dagen en 24 afleveringen ben je heel wat kennis rijker.

Chantal Smeets, presentatrice

Chantal Smeets
Chantal Smeets, presentatrice
De cursus wordt gegeven door de charmante Chantal Smeets. Chantal is een aankomend Master of Wine en daarbij ook nog wijnboerin in de Bordeauxstreek. Zij bezit een heus château, die je eigenlijk boerderij zou moeten noemen, binnen de AOC Bordeaux. Op dit château maakt ze op 7 hectare grond, rode- en roséwijnen die vallen binnen de Appellation Controlée van de Bordeaux en de Côtes de Castillon. Een vrouw met veel kennis dus die weet waar ze het over heeft.

De cursus Wine Xpert in 8 Days

Na een aantal video’s van Wine Xpert in 8 Days te hebben bekeken, kan ik zeggen dat het een heel onderhoudende en informatieve cursus is. Gemaakt is door een professionele dame die verstand heeft van alles in de wijnwereld.
Alle aspecten worden behandeld in deze video’s. Van wijn kopen tot vinificatie. Het kiezen van een perfecte combinatie van wijn en spijs tot – en waar het om gaat – de wijn proeven.

xpert wine training
Wine Xpert in 8 Days, een foto van het cursusmateriaal.
Het leuke aan deze cursus is, dat je aan het einde van veel afleveringen de opdracht krijgt om twee wijnen te proeven die behandeld zijn in deze aflevering. Je kan dan ook echt de verschillen proeven tussen de wijnen die in theorie behandeld zijn. Bijvoorbeeld de verschillen proeven tussen een wijn zonder houtlagering en een wijn mét houtlagering. Het proeven van wijn is het meest belangrijke onderdeel in het praktijkgedeelte en hier wordt ruim aandacht aan besteed. Wijnproeven kan je doen met een heleboel woorden, foto’s of films, alleen is het échte proeven nog veel belangrijker.

Chantal neemt je mee van de tonnelier naar de winkel, van de Muskaat-druif naar de Pinot Noir en van de oude wereld naar de nieuwe wereld. Chantal presenteert het heel leuk en in goed verstaanbaar Engels. In één geval liep jammer genoeg de ondertitel niet synchroon, dus hierbij was de kennis van de Engelse en de Franse taal wel nodig.

De conclusie

Dus ben je niet zo een boekenwurm en hou je meer van nieuwe media, dan is dit een heel leuke, onderhoudende, snelle en informatieve cursus. Wil je een diploma hebben, dan moet je deze cursus niet doen. Gaat het je alleen om een beknopte kennis, dan is deze cursus goedkoop en binnen één week af te ronden. Andere cursussen zijn veel duurder en voor de prijs van 99 euro (exclusief de wijn) krijg je veel informatie en een aantal leuke cursusdagen.

Michael Wong
Je kan de afleveringen bekijken op allerlei soorten internet-aansluitingen, maar ook op het Apple en Android mobiele besturingssysteem. Je kan de cursus ook downloaden en de afleveringen bekijken op tijden die jou uitkomt zonder het probleem van internetkosten. Een échte expert zal je niet worden zoals deze cursus suggereert, daarvoor is het te kort en dus te oppervlakkig. De wijnwereld bestaat uit veel meer facetten die deze cursus jou biedt. Wel is het is een goede basis om wijn te leren proeven, ruiken, vergelijken en te beoordelen. Hierbij krijg je ook een eenvoudige theoretische basiskennis. Wine Xpert in 8 days zorgt er ook voor dat je goed kan meepraten in een gezelschap over het mooiste product dat deze wereld rijk is: de wijn.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Schimmels op druiven zorgen voor variatie binnen wijngaard

schimmel op druiven

Blijkbaar hebben schimmels een belangrijke invloed op de wijnkwaliteit binnen één wijngaard.

Zuid-Afrikaanse wetenschappers van de Stellenbosch University hebben onderzoek verricht en de conclusies hiervan onlangs gepubliceerd in “PLOS ONE” onder de naam: “The Vineyard Yeast Microbiome, a Mixed Model Microbial Map”.
Voor het onderzoek hebben de wetenschappers druiven van drie verschillende wijngaarden bekeken, namelijk een conventionele, een organische en een bio-dynamische. De buitenkant van de druiven zijn onderzocht op schimmel- en gistvoorkomen. Deze micro-organismen op de druif gaan namelijk mee in de fermentatie, zijn van van invloed op allerlei biologische reacties én op de smaak van het eindproduct: de wijn.

Men trof weinig verschil aan in de schimmel- en gistpopulaties van de drie onderzochte wijngaarden. In de biologisch-dynamische wijngaard was de diversiteit iets hoger. Mogelijk heeft dit te maken met het feit dat men in biologisch-dynamische wijngaarden minder bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Binnen de wijngaarden zelf zijn er wel verschillen geconstateerd, significante verschillen zelfs in de soort populatie van micro-organismen, veroorzaakt door verschillen in temperatuur en/of de hoeveelheid zon.

De onderzoekers stellen dat die verschillen van invloed kunnen zijn op de uiteindelijke smaak van de wijn. Je kunt je voorstellen dat als na de oogst de druiven van één wijngaard niet goed gemengd worden, er verschillen ontstaan in de smaak van flessen wijn die afkomstig zijn van dezelfde wijngaard.
De wetenschappers pleiten er dan ook voor om meer aandacht te besteden aan zogenaamde mixstrategieën. Meer kennis van schimmels en gisten en de invloed hiervan op de smaak van de wijn, kan leiden tot een beter product.

Dat laatste gegeven is mij ook wel eens overkomen: een aantal flessen wijn van dezelfde soort, waarin qua smaak verschillen zijn op te merken. Aan de andere kant, ik vind dat ook wel passen bij een natuurproduct.
Als je echter als wijnmaker een wijn wil maken waarin zich geen smaakafwijkingen bevinden, dan zul je met de conclusies uit dit onderzoek rekening moeten houden.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

De drie beste wijnen van 2012 van WijnGek Martin

De drie beste wijnen van 2012
“Jongens, laten we een lijstje maken van de Drie Beste Wijnen van 2012”. Ik hoor het mij nog zeggen. Makkelijk was het niet en is de beste wel de beste?.


Makkelijk was het zeker niet. Na een klein kwartiertje zoeken en uitpluizen had ik heel veel wijnen gevonden eigenlijk niet mochten ontbreken. Het waren jammer genoeg allemaal rode wijnen. Dus heb ik besloten om één rode wijn uit te kiezen, één witte wijn en een rosé. Dat maakt de verdeling wel iets eerlijker.

De nummer één van de witte wijnen is een TBA, een Trockenbeerenauslese. Deze wijn wordt geimporteerd door Kelder van de Coningh. De wijn had ik voor het eerst geproefd in Groesbeek, bij de Nederlandse Wijndagen. Een prachtige wijn. Duur? Dat wel, maar wat mooi.

Weingut Keringer 2006, Trockenbeerenauslese. OostenrijkGeproefd:
Weingut Keringer 2006, Trockenbeerenauslese van de Grüner Veltliner.

Deze wijn komt uit Neusiedlersee in Oostenrijk en is te koop bij de Kelder van de Coningh voor € 21,45 en heeft 9,5 procent alcohol. Dat lijkt veel geld maar als je twee glaasje op hebt van dit soort wijnen dan heb je toch écht genoeg

Kleur: licht oranje kleur, amber in de rand / 2,9

Neus: zoete aanzet met kruidige rozijnen en af en toe een scheutje hoog zuur. Na het walsen soms wat strenge ‘petrol’? neus. Zeer diep en goed vol / 4,2

Smaak: zeer et en zoetige rozijnen en abrikozen met een spannend ‘ronde vettige zuren’ spel. Af en toe komt er verandering in en wordt het een zoetig kruiden spel. De afdronk is goed vol met een breed kruidig rozijnen-eind / 7,4

Conclusie: zeer mooi, zeer fris en toch zoet. Een spel tussen kruiden, zoet en zuur. Mooi fruit met rozijnen en kruiden. Breed en vol / 2,2

XXX ½ ster / drinken: nu – 2022? / totaal 16,7

 

De nummer één van de rosé is er een van Barovino. Kwaliteitsimport uit Italië. Lichtrood of rosé, wat is het verschil. Prachtige fruitindrukken en spannend. Heerlijk voor zomeravonden en ook bij het diner. Nog een wijn die je moet hebben.

De proefnotitie:

Panizzi 2010, Ceraso Rosa, I.G.T. Toscane Italië

Deze wijn is te koop bij de importeur Barovino voor € 7,50 en heeft een alcoholpercentage van 13%.

Kleur: lichtrode of zeer donkerroze mooie egale kleur. Ook in de rand goed vol / 2,9

Neus: zachte en zeer romige besjes. Wat hout? Een ondertoon van salmiac en mineraligheid. Diepe neus en goed vol / 3,5

Smaak: romig en mineralig. Nieuw eikenhout??? Vettige en romige besjes, iets dropjes of salmiac. Goede body en een brede en tintelende mineralige afdronk / 6,0

Conclusie: Mooie en zware rosé. Zeer zacht fruitig en spannend. Breed smaakpalet maar geen wijn voor in het zonnetje. Is het een lekkere zomeravond dan kan je hem goed opentrekken. Even koelen tot een graad of 16 maar ook bij een diner met lichte vleessoorten of zelfs zacht rood vlees / 2,0

X ½ ster / drinken: nu – 2016 / totaal 14,4 punten

 

De derde is een rode wijn, de eerste plek voor de rode wijn gaat naar Eclisse 2009 uit Orcia in het Italiaanse Toscane. De oude prijs was € 17,95. Een mooie blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvinon. Geimporteerd door wijncantina.nl.

De proefnotitie:

Eclisse 2009, Orcia. DOC Italië

Kleur: heldere, roodpurperen donkere diepe kleur. In de rand goed vol – rood-roze / 3,0

Neus: mooie ronde houttonen met kruidige Sangiovese met de sappigheid van de Cabernet Sauvignon. Pepermunt en/of menthol met lavendel-hinten. Diep en goed vol. Aards met een vleugje vanille. Complex. Komt zeer goed los / 4,2

Smaak: Hier de overhand van de zeer frisse Sangiovese, veel houttonen met wat ontbijtkoek. Iets sappige merlot met pepermunt. Goede volle body met een talmende afdronk. Vleugje lavendel/aards en nieuw eikenhout met veel ronde tannine / 7,8

Conclusie: Wat een klasse. Wel erg veel hout in de smaak. Echt een wijn voor in de winter en bij de open haard. Heb je geen haard, zet dan de kachel uit: van deze wijn krijg je het écht wel warm. Zeer complex en goed vol. Dit is wel voor de gevorderde wijndrinker/proever. Nu al heerlijk opdronk door alle boterzachte tannines (na 24 uur nog in topconditie) / 2,6

XXX ½ ster / drinken: nu – 2025 / Totaal 17,6 punten

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

De grote Bag-in-Box test 2012 – De conclusie


Is er toekomst voor de bag-in-box wijnen

Bag-in-box, een goedkope verpakking waar je geen geld hoeft te verkwisten aan kurk, etiket en fles.

Lees ook alles over bag in box wijnen 2014

Wat dacht je van vervoer, het vervoeren van bag-in-box wijnen of bulkwijnen is ook stukken goedkoper. Wel worden de bag-in-box wijnen doorgaans door de grote wijncoöperaties, grootwinkelbedrijven, handelaren of importeurs afgevuld. Bij kleine wijnboeren is de wijn meestal van hogere kwaliteit. Door de rechthoekige verpakking van de bag-in-box wijnen is het ook veel makkelijker in te pakken, stapelen en te vervoeren. In steeds meer landen zie je, mede door de recessie, een toename van bulkwijnen.

bag in box test 2012

Wereldwijde ontwikkelingen van bulkwijnen

Neem nou Argentinië, tussen 2009 en eind 2011 groeide de uitvoer in bulk daar met 27,2 procent in volume en met 161 procent in waarde. De uitvoer groeide in 2011 tot 131 procent ten opzichte van een jaar eerder. Hier gaat het niet om goedkope bulkwijnen want de prijs staat op de hoogste notering in jaren. Zo was in de VS sprake van ruim een verdubbeling van de literprijs. De keerzijde van deze ontwikkeling laat zich voelen bij de afzet van gebottelde wijnen. Die liep in de eerste drie maanden van 2012 met 7% terug. Deze tendens zal vermoedelijk nog versterkt worden, zodat naar verwachting over heel 2012 9 miljoen liter wijn niet meer op fles maar in bulk uitgevoerd zal worden.


Wil je op de hoogte blijven van al het nieuws?

Klik en meld je aan voor onze nieuwsmail

Niet alleen Argentinië heeft een grotere export van de bulkwijnen laten zien. In Australië zie je dezelfde tendens. Het meest in trek zijn rode wijnen uit bekende gebieden als Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale in trek. Bij de witte wijnen zie je deze ontwikkeling niet terug. Naar de VS werd bijvoorbeeld 74 miljoen liter Australische wijn in bulk uitgevoerd om ter plaatse gebotteld of afgevuld te worden, ruim de helft meer dan het jaar daarvoor. In dezelfde periode daalde de export van Australische wijnen op fles met 11%.

In Zuid-Afrika zie je deze ontwikkelingen ook ontstaan. In de eerste drie maanden van 2012 steeg de uitvoer van bulkwijnen met 31%. Hierdoor is het aandeel bulkwijnen groter geworden dan van gebottelde wijnen. Producenten worden vooral door grote afnemers in het Verenigd Koninkrijk gedwongen tot deze manier van transporteren. In Zuid-Afrika zelf heeft dit tot onvrede geleid, omdat hiermee de mogelijkheid wegvalt om in eigen land te bottelen. De Zuid-Afrikaanse wijnexport als geheel groeide met 9%, wat weer positief was na de inzinking in 2011.

Nu worden veel bulkwijnen nog gebotteld. De cijfers laten alleen zien dat die verschuiving ook naar de bag-in-box trekt. De verpakkingen zijn nu eenmaal goedkoper en het kan enkele euro’s schelen per fles. De verpakkingen van de bag-in-box wijnen hebben de inhoud van 4 flessen van 0,75 liter en dat kán de prijs enorm drukken.

Wel zie je dat bij de verre wijnlanden als Australië, Argentinië en Zuid Afrika een grotere noodzaak is om bulkwijnen uit te voeren. Dit heeft te maken met de hoge prijs voor transport. Ongetwijfeld zal Chili volgend jaar ook in dit rijtje voorkomen. Wil je een goede prijs krijgen voor je wijn als wijnboer dan zal er op andere kosten bespaart moeten worden.

De conclusie

Wat is de conclusie van bag-in-box wijnen.
Allereerst moet je geen of bijna geen vergelijking maken met flessen wijn. Het is wijn, maar wel voor een ander doel. We hebben de wijnen niet getest op kwaliteit. Het gaat bij deze wijnen om hoe lekker ze zijn.
Nu weten wij ook wel dat lekker voor iedereen anders is. Nee, wij hebben getest of er geen nare geur of smaakjes aan zaten. Verder zijn de wijnen beschreven zoals ze zijn en er zijn er geen persoonlijke voorkeuren aan toebedeeld.

De rode bag-in-box wijnen
Bij de rode wijnen waren die van de Plus en de Sligro iets te scherp volgens de wijnproevers. Niet echt hele lekkere doordrinkers. Het iets scherpe karakter maakt de wijnen wel voller en geeft ze wat meer body. De rode wijn van de Hema en van de Deen blonken uit door hun zachte karakter, dat maakte de wijnen alleen wel wat licht. Hou je van een lichtere type wijn dan zijn dit wijnen die je niet mag laten liggen.
De rode wijn van de Mitra kwam er heel goed uit en ook de rode Kroara van Torrianiwijn.com. De eerste is een gewone Zuid Afrikaan maar de tweede is een DOC uit Italië. Van een DOC mag je toch wel iets meer verwachten. De rode wijn van de Mitra is een aanrader wat betreft de volheid en de algemene impressie. Wel mag de Mitra iets aan de verpakkingen doen – die is ronduit lelijk. Je ziet ook niet welke wijn je nu in je handen hebt aangezien dit alleen met een sticker duidelijk wordt gemaakt. Heb je een witte en een rode variant op tafel staan dat is de foute keuze snel gemaakt. Dit is geheel in tegenstelling tot de wijnen van de Jumbo Supermarkt, prachtige vormgegeven kartonnen exemplaren die qua kleur ook goed aansluiten op de wijn die in deze verpakking zit.


Klik en meld je aan voor onze nieuwsmail

Ook de rode Zuid Afrikaan van Gall&Gall is een mooie volle wijn met een goede volle en ronde smaak, alleen is die wel een euro duurder, heb je dat ervoor over dat is dit jouw wijn. Wil je minder betalen dan is de Coop een goede keuze. Een goedkope keuze voor een heel redelijke wijn. Een rode uit het iets duurdere segment kwam van de Deen Supermarkt, een lekkere doordrinkende rode wijn. Ook een pluspunt bij de Deen Bag-in-Box is het schenktuitje. Het kan aan de voorkant worden ingedrukt en dat bleek heel handig.

De bag-in-box rosé’s
Voor de rosé’s was het de Shiraz Rosé 2011, Zuid Afrika van de Lidl die er heel goed uitkwam, mede door zijn zachte karakter en dit in combinatie met een prijs van € 6,99 is dit een aanrader. De Rosa di Rovo, Piemonte van Torrianiwijn.com had wat meer diepgang maar ook een hogere prijs en ook de Vega Libre van de Coop was aangenaam maar met een té hoog sulfietgehalte. Ook de rosé van de Jumbo was heel aantrekkelijk.

De witte wijnen
De mooiste witte wijn is van de Sligro, de La Croisade I.G.P. Chardonnay, een heerlijke doordrinker met mooi fruit die goed viel bij meer personen en ook de Jumbo kwam hier weer goed naar voren met zijn witte wijn, zeer aantrekkelijk fruit die alleen iets op de afdronk in moest leveren.

Noot:
Een nadeel is wel, dat je de laatste twee glaasjes niet uit een recht geplaatste verpakking krijgt geschonken. Je moet de verpakking optillen en het er schuin uitschenken. Wil je het er tot de laatste druppel uithalen dan kan je de kunststof zak ook nog openknippen en uitschenken.

Ik ben in ieder geval overtuigd van dit product en bij feestjes ga ik dit zeker uitschenken. Zeker in combinatie met de cooler of dispenser is het een mooi product. Makkelijk, eenvoudig en snel zijn hier de magische woorden en in deze snelle tijd kunnen we hier zeker tijd mee besparen. Ook bij veel boodschappen is dit een overweging. Makkelijk stapelbaar en in het gewicht van de flessen bespaar je ook. Daarnaast hoef je na een feestje ook niet weer naar de glasbak. Karton en plastic scheiden en klaar-is-kees.

Andere artikelen over de Bag-in-Box 2012 Test vind je hieronder [get_posts tag=”bag-in-box” numberposts=1000]

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

De grote Bag-in-Box test 2012 – Voorwoord

De grote Bag-in-Box test 2012 is het vervolg van de populaire bag-in-box special die wij in 2011 hebben gehouden. Een heel populaire test, kan ik zeggen.

Lees ook alles over bag in box wijnen 2014

Na dit succes kon een nog grotere bag-in-box test in 2012 niet uitblijven.

Voorwoord bag-in-box

Na het succes van afgelopen jaar over bag-in-box wijnen was het een logisch vervolg om dit jaar een nog groter en beter vervolg te maken.

Een voorbeeld van een handvat bij een bag-in-box wijn
Een voorbeeld van een handvat bij een bag-in-box wijn

Het succes van bag-in-box wijnen is stijgende en er is veel belangstelling voor. Bag-in-box wijnen zijn een succes en het gaat een nog groter succes worden, maar je moet het wel in zijn perspectief zien.

 
Is de kwaliteit van bag-in-box wijnen ook goed?
Toen de eerste bag-in-box wijnen op de Nederlandse markt kwamen, was het bar slecht. Van kwaliteitswijn kon je zeker niet spreken, sterker nog, de kwaliteit was het laagste van het laagste.
Natuurlijk zijn bag-in-box wijnen nog steeds geen hoogstaand kwalitatieve wijnen en ze kunnen ook de gelijkenis in kwaliteit niet aangaan met de topwijnen uit Frankrijk, Italië of een ander populair wijnland. Nee, bag-in-box wijnen zijn uitgelezen wijnen voor feestjes, partijtjes of met veel vrienden. Makkelijk in gebruik en je hebt er ook niet veel werk aan. Bag-in-box wijnen moeten gewoon lekkere wijnen zijn die je in de tuin of op het terras, maar ook binnenshuis gewoon lekker kan drinken. Ook kon je vroeger niet praten van houdbaarheid. De eerste bag-in-box wijnen waren voorzien van dun plastic of geplastificeerd aluminiumfolie met een zeer geringe moleculaire dichtheid. Als gevolg hiervan had je zeer snel geoxideerde wijnen.


Meer testen?

Klik voor onze nieuwsmail

Gebruiksgemak
Als je zenuwachtig door het huis loopt om de gasten te voorzien van lekkere hapjes dan zit je er niet op te wachten om elke vijftien minuten een nieuwe fles te openen, voor dit soort gelegenheden zijn de bag-in-box wijnen ideaal.
Bag-in-box is niet meer dan een plastic zak met een kraantje. Het kraantje haal je uit de plek van de geperforeerde verpakking en klikt hem weer dicht. De wijnzak krimpt omdat de wijn eruit gaat. De zak zuigt vacuüm en hierdoor komt er geen of eigenlijk bijna geen zuurstof bij de wijn. Hierdoor is de wijn ook veel langer houdbaar. De bag-in-box wijnzak zit altijd in een stevige kartonnen verpakking die altijd voorzien is van een handvat.
In de meeste bag-in-box verpakkingen zit 3 liter wijn. Dat moet genoeg zijn om een hele dag door te komen. Wel zijn er verpakkingen in omloop van 1,5 liter, 2 liter, 5 liter of zelfs 10 liter. Schenk je een witte en een rode wijn variant dan kom je op 6 liter en dat zijn 8 flessen wijn van 0,75 liter. In deze test zijn zijn de meeste wijnen met 3 liter verpakkingen, een paar van 2 liter en zelfs een van 5 liter.

De wijn kan je in een cooler doen, maar ook kan je de wijn gewoon in de kartonnen verpakking laten zitten. De wijnen nemen in de koelkast weinig ruimte in. Als je een cooler gebruikt dan kan je de wijn eerst voorkoelen in de groentela van de koelkast. Dit hoeft niet, maar daar kom ik later op terug.

Bag-in-box wijnen zijn visueel niet geschikt om aan tafel – met vrienden of familie – tijdens een diner uit te schenken. Een kartonnen doos op tafel wil natuurlijk niemand zien. Bij een mooi gedekte tafel behoort ook een mooie fles wijn. Het liefst meerdere soorten wijn die perfect passen bij de maaltijd. Deze info kan je elders krijgen op deze site.

De voordelen van bag-in-box wijnen:

• grote hoeveelheid geschikt voor veel gasten;
• constante kwaliteit. Dit omdat bij bag-in-box wijnen meestal geen jaargangen vermeld worden, maar wel de afvuldatum en aan de hand van deze datum kan je het oogstjaar achterhalen;
• eenvoudig te openen en uit te schenken;
• de verpakkingen (met uitzondering van de 5 en 10 liter) kan je makkelijk koelen in een standaard koelkast;
• bag-in-box wijnen zeker nog 4 weken houdbaar na opening;
• neemt bijna geen ruimte in bij opslag en als de inhoud leeg is zit je niet met de lege flessen, wel even verantwoord scheiden en het levert ook nog iets op voor het milieu .

Hoe wordt er getest

Normaal gesproken vermelden wij hoeveel sterren de wijn heeft en ook het aantal punten. Bij deze test hanteren wij deze criteria niet. In onze ogen zijn dit soort wijnen geheel voor het genot en moeten de wijnen gewoon ‘lekker’ zijn. Lekker is – en dat weten wij ook – een subjectief begrip. We vermelden hoe de wijn is en of er een nadelige smaak of geur aanzit. Ook de vermoedelijke consumptiedatum vermelden wij niet. Bag-in-box wijnen zijn gemaakt om jong te drinken dus die datum vermelden is overbodig.
Bij bag-in-box wijnen vind je ook bijna geen moeilijke druivenrassen. Druivenrassen die niet geschikt zijn om jong te drinken of wijnen die zeker moeten ouderen vind je hier ook niet. Ook worden de aromatische druivenrassen hier vermeden. Dit soort druivenrassen is gewoon te moeilijk voor de gemiddelde wijndrinker. Vreemd genoeg vind je vaak wijnen uit Spanje, Australië, Zuid Frankrijk, Zuid Afrika en Chili. Dat zal prijstechnisch wel interessanter zijn, denk ik.

Koelers

Er zijn weinig koelers op de markt. In de grote bag-in-box test van 2012 is de Vacuvin Rapid Ice Wine Tender ook getest. De bag-in-box koeler van Princess, de Vinesso Wine Tap en Cooler, is jammer genoeg niet meer leverbaar. De fabrikant heeft deze niet meer in productie, hoewel deze nog wel op verschillende plekken verkrijgbaar is. Jammer! Dan blijft er maar een toonaangevende cooler op de Nederlandse markt en dat is die van Vacuvin.
Vacuvin Wine Tender en Rapid Ice Cooler

Andere artikelen over de Bag-in-Box 2012 Test vind je hieronder [get_posts tag=”bag-in-box” numberposts=1000]

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Port – Zicht op de oogst 2012


Een fascinerend verslag van Paul Symington over de groeicyclus en verwachtingen van de laatste oogst in de Douro-vallei.

De Douro-wijnstokken en de wijngaarden hebben een buitengewone manier om ons te verrassen, zelfs voor de “oudgedienden” in de bergdorpen van Sabrosa, Alijó en Provesende.
In 2011 moest de regio een enorme daling van 40 procent in regenval toestaan en dit jaar is er zelfs 54 procent minder dan gemiddeld gemeten tot aan het einde van september.
Wanneer een wijngaard krap 217 mm. in 9 maanden ontvangt, en dat was het geval voor de Quintas rond Pinhão, dan zijn de gevolgen te vrezen.
Veel voorspellingen van een regelrechte ramp waren dan ook te horen van boeren op de dorpspleinen, zaterdagmorgen voor de oogst. Echter, de Touriga Nacional, Touriga Franca, Barroca, Roriz en anderen, toonden aan dat zij de ware kenners zijn van het gebied. Deze Douro-varianten slaagde erin de kleine groene bessen van mei en juni te veranderen in mooi donkerrood en rijp fruit, zelfs als het zo weinig heeft geregend als in de afgelopen 21 maanden.

De eerste drie maanden van 2012 waren werkelijk zorgelijk met slechts 16,4 mm regenval over meer dan 90 dagen, en er was geen effectieve winterregen vanaf 1 januari van dit jaar tot en met april (normaal had er meer dan 200 mm moeten vallen in die periode).
Het leek erop dat de goden tegen ons waren, omdat we 128 mm in april en mei ontvingen, net toen de cruciale bloei en vruchtzetting plaatsvond. Maar de lage bloei en vruchtzetting, gedeeltelijk te wijten aan omstandigheden in het voorjaar van 2011, was wat we nodig hadden; relatief lage hoeveelheden fruit, zodat de wijnstokken minder trossen en bessen om te rijpen hebben.


Een uitbarsting van intense hitte raakte de Douro in het weekend van 23 en 24 juni. Precies hetzelfde had ook plaatsgevonden in 2011, tijdens het São João-weekend.
Misschien dat de Port producenten en boeren moeten stoppen om naar dit traditioneel de gehele nacht durende feest op 23 juni te gaan, met de daaruit voortvloeiende katers.
Beter kunnen ze in hun wijngaarden blijven zitten tijdens São João om hun wijnstokken in de gaten te houden.
Deze plotselinge hitte veroorzaakte zonnebrand en indroging bij enkele van de meer blootgestelde druiven/percelen.

Juli en augustus waren relatief mild met een gemiddelde temperatuur van precies 23,7 º C in beide maanden. Het 21-jaars gemiddelde voor juli is 25,0 º C en voor de maand augustus 25,3 º C.
Deze gematigde temperaturen hadden een diepgaande en positieve invloed op de kwaliteit van het fruit en de wijnen. Charles Symington, die verantwoordelijk is voor het wijnmaken op onze Quintas, merkte op dat dit jaar er geen twijfel over kan bestaan dat overvloedige warmte voor de oogst verontrustender is voor onze wijngaarden dan droogte.
De druivensoorten in de Douro zullen op de één of andere manier al het vocht vinden dat diep in de grond zit.
Waar ze niet mee kunnen omgaan is extreme hitte, dat zorgt voor indroging. In het algemeen waren er toch zeer aanzienlijk minder ingedroogde vruchten dit jaar dan in de laatste twee oogsten.

Verwoestende hagel, het resultaat van een onweersbui, raakte de Pinhão vallei in de namiddag van woensdag 25 juli en spoelde in de richting van São João de Pesqueira. Dit was één van de ergste hagelbuien van de laatste tijd en zorgde voor een volledige verwoesting van sommige wijngaarden (deze storm raakte overigens de 83-jarige moeder van de schrijver van dit rapport: ze brak haar rib).
Zoals gebruikelijk bij dit soort hagelbuien; naburige wijngaarden kregen slechts een welkom regentje. Een beetje regen viel weer op 15 augustus.

Het plukken begon zo’n 10 dagen later dan normaal dit jaar op de 13e september op Quinta do Vesuvio en Quinta dos Canais, op de 17e in het Quinta dos Malvedos en op de 20e in Quinta do Bomfim en de Rio Torto Quintas.
De aanloop naar het plukken was complex. Charles en zijn wijnbouwteam analyseerde grondig de relatieve rijpheid van de verschillende wijngaarden en druivensoorten. De droogte veroorzaakte een grillig patroon van het rijpingsproces, met koelere dagen die een plotselinge toename van het suikerniveau gaven. Het was belangrijk om een duidelijk beeld te hebben van hoe elk ras en elke wijngaard er voor stond.


Zware regen kwam uit de Atlantische Oceaan en over de Marão op 23 september met 20 mm. en op de 25e met opnieuw 23 mm. Deze regen bracht veel koelere nachten en overdag lagere temperaturen. Voorafgaand aan deze regens was het behoorlijk warm, wat om een intensieve koeling van de most in de Lagares vroeg.
Het was onvermijdelijk dat het water snel zou worden opgenomen door de wijngaarden en er daardoor een verdunning zou optreden in de volgende dagen, niet echt de voorbode van grote wijnen. Charles besloot het plukken bij de top-wijngaarden op te schorten naar de 29e en de 30e , zodat de wijnstokken hun evenwicht konden herstellen en om de suikers te concentreren.
Dit was een riskante stap om te doen want rond dit jaargetijde in september is onrustig weer normaal en het zou een ramp zijn geweest als het regenachtige weer had aangehouden.
De gok viel goed uit, de Touriga Franca werd geplukt in perfecte staat en tot de 10e oktober werd geoogst onder een heldere hemel en gematigde temperaturen.

De opbrengsten waren opvallend laag met veel wijngaarden in de Douro Superior een opbrengst dalend tot 40%.
Malvedos gaf een gemiddelde van slechts 0,65 kg per wijnstok, 50% minder dan gemiddeld. Dit is een ongelooflijk lage opbrengst van ongeveer 14 hectoliter per hectare (definitieve cijfers moeten worden berekend in de komende weken). Andere grote wijngaarden elders in de wereld geven gemiddeld 40 tot 50 hectoliter of meer per hectare.
De accountants zullen niet blij zijn met 2012, maar de wijnmakers en proevers zeker wel.

De Douro-druiven dit jaar waren in uitstekende conditie, met kleine bessen die uitstekende kleur-en smaakstoffen hadden en ook de most zag er echt eersteklas uit.
Vroege proeverijen bevestigen een aanzienlijke zuurgraad en frisheid in de monsters. Niet alle wijngaarden produceerden grote wijnen. De droogte geleid heeft hier en daar voor problemen gezorgd, vooral op de meer blootgestelde wijngaarden en drogere percelen.
Over het algemeen was dit jaar een opmerkelijk voorbeeld van hoe onze Douro-wijnstokken kunnen omgaan met droogte, zolang het maar niet te warm is.

Dit jaar werkte drie jonge leden van de 5e generatie van de Symington familie samen met de wijnmakerij-teams tijdens de oogst, en kregen zo hun eerste ervaring met “hands-on” wijnmaken.

– Paul Symington –

Ed