Een bijzondere wijn op de proeftafel, uit Bulgarije en gemaakt volgens het Amarone-procedé. Nieuwsgierig?

Een zeer ongewone, ambitieuze en succesvolle rode wijn, die voor 100 procent gemaakt is van het karakteristieke Bulgaarse druivenras Mavrud. Deze vernieuwende wijn is gemaakt door de druiven na de oogst twee tot drie maanden lang op een rek te laten drogen, wat niet vaak voorkomt in Bulgarije. Dit is gebruikelijke methode die wordt toegepast bij de productie van Amarone in Noordoost-Italië. De Vinica Mavrud rijpt vervolgens gedurende 9 maanden in nieuwe Bulgaarse eiken barriques. De wijn heeft een alcoholpercentage van14,5 procent.

Het wijnhuis Zagreus komt op de website ultramodern over en is gebouwd in 2004. Het heet Zagreus omdat Zagreus in de Griekse mythologie geïdentificeerd wordt met Dionysius/Bacchus. Het schijnt dat een grot in de buurt van het wijnhuis een tempel van deze wijngod is geweest.

Importeur en verkoper van deze wijn van Zagreus is Bulwine Import. De verkoopprijs staat op 14 euro.

Het is altijd spannend om dit soort bijzondere wijnen te proeven, dus vol verwachting gaat de kurkentrekker erin…

Zagreus Vinica 2011

Zeer diep en donkerrood van kleur. Geconcentreerd. Vol in de rand, purperrood.
Een open en brede neus: vanille, kersen en bosbessen. Iets zoet, beetje lijm, pepermunt en kruidnagel.
Licht droog en iets zanderig in de eerste (orale) aanzet. Gestoofd en vurig. Peper. Veel donker fruit van zwarte bessen en kersen. Bittere chocolade. Ook wat cassis. Stevig, maar niet log met een warme, lange afdronk.
Een volle, intense wijn. Fraai en indrukwekkend. Kwaliteit uit Bulgarije!

Totaal 15 punten. Drinken nu tot 2020.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!