Een feestelijke Parelwijn van Wijndomein de Koen.

Wijndomein de Koen is gelegen op het voormalig eiland de Koen in Noord-Scharwoude, in de provincie Noord-Holland.
In 2003 is wijnmaker Pieter de Boer gestart met de aanleg van de wijngaard, die nu inmiddels zo’n 2 hectare groot is. De aangeplante rassen zijn Solaris, Rondo, Sirius, Marechal Foch, Cabernet Cortis, Phoenix, Souvignier Gris, Muscaris en Salome.

De Westfriese Parel uit het oogstjaar 2015 is gemaakt uit de Rondo, Marechal Foch en Cabernet Cortis. Deze mousserende rosé heeft 12 procent alcohol en de fles is voorzien van een handige plastic schroefdop.

Te koop op het wijndomein voor de prijs van € 11,50.

Westfriese Parel 2015

De Westfriese Parel 2015 heeft een vrij diepe en heldere rosé kleur met een fijne mousse.
De neus heeft even lucht nodig. In eerste instantie een wat chemische geur, maar dat verdwijnt later. Frambozen, aardbeien en wat kruidig. Ook gronderig en iets kalk.
Fris en droog op de tong. Rode appels, cassis en paprika. De Westfriese Parel 2015 heeft een bittertje en is door de goed gedoseerde mousse licht tintelend en geeft een fijn mondgevoel.

De Westfriese Parel 2015 is soepel en lichtvoetig, zoals je mag verwachten. Gewoon een plezierige sparkling rosé!

Score: 12,4 punten

Bewaarpotentieel: nu drinken tot 2018.