Uit het Italiaanse San Gimignano komen prachtige witte wijnen. Dit exemplaar van het huis Palagetto mag er zeker wezen.
Palagetto is een echt familiebedrijf. De derde generatie van de familie Niccolai staat momenteel aan het roer. Het Toscaanse wijnhuis bezit percelen in verschillende delen van het San Gimignano gebied en deze percelen zijn voornamelijk beplant met druivenstokken en olijfbomen.
Ongeveer 42 van de in totaal 62 hectare van het landgoed is beplant met wijngaarden. Hierin staan de druivenrassen Sangiovese, Vernaccia di San Gimignano (uiteraard), Merlot, Cabernet, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Ongeveer 13 hectare is beplant met olijfgaarden.
Deze wijn heeft als herkomstbenaming DOCG San Gmignano. DOCG is het hoogste niveau van Italiaanse wijnkwaliteit. De leeftijd van de wijngaarden is ongeveer 10 jaar en deze staan op een hoogte van 280-320 meter.
De vinificatie ziet er als volgt uit: een maceratie van de druiven bij lage temperatuur. Bezinking van de most na het ontstelen en zacht persen. Men werkt met geselecteerde gisten. De fermentatie vindt temperatuur gecontroleerd plaats in stalen tanks. Tot slot een flesrijping van minimaal 2 maanden. Het alcoholpercentage is 12,5 procent.
Vernaccia di San Gimignano 2019 van Palagetto
Helder en strogeel in het glas met een gemiddelde kleurintensiteit.
In de neus ruik ik wat warm brooddeeg, gist en iets vuursteen. Fruitaroma’s van nectarines en rijpe peer. Vrij open.
Vol en rond in de eerste aanzet. Zoet rijp fruit en daar tegenover staan krokante zuren. Die combinatie geeft een fijne spanning. Mirabellen, perzik en peercompote. Op de achtergrond iets salmiak-zoutig. Een tikje mollig, maar de zuren geven de wijn vitaliteit. Een gulle smaak.
Een mooie, sappige wijn met rondeur en spanning. Deze wijnen kunnen ook prima ouderen.