In deze Toscaanse witte wijn zijn uitsluitend de Vernaccia di San Gimignano druiven verwerkt. De oogst van deze druiven geschiedt volledig handmatig. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en zachtjes geperst. De fermentatie van de most geschiedt onder een gecontroleerde temperatuur.
Geproefd:
Vernaccia di San Gimignano 2007 Evoè, DOCG van Panizzi
Te koop bij Barovino voor € 15,95
Kleur: heldere, donkere gouden kleur, in de rand donkergoud en vol / 2,9
Neus: droog, kruidig met amandelen en hazelnoot. Veel houttonen, vol en diep met een bloemig karakter. In de achtergrond iets rokerig. Mooi boeket / 3,8
Smaak: amandelen en houttonen hebben de overhand en veel complex fruit en wonderzachte zuren. Een intense smaak met een goede volle body. In de brede en mooie intense afdronk zitten veel amandelen en houttonen / 7,4
Conclusie: Een wijn die door de houttonen vrij droog overkomt. Concentratie met volheid worden afgemaakt met prachtige zachte zuren. Prachtige complexe kracht, maar niet voor de beginnende wijnproever / 2,2
XXX ster / drinken: nu – 2020 / totaal 16,3 punten
—
Martin
Reageren? Mail naar me.
Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin