Deze Sauvignon Blanc van de Zuid-Afrikaanse producent Tokara is niet zoals ik had verwacht.

Tokara is een wijnbedrijf in Stellenbosch. Door middel van moderne technieken probeert men het kwaliteitsniveau zo hoog mogelijk te krijgen. Hiervoor wordt bijvoorbeeld een infrarood camera ingezet om de rijpheid van de druiven te controleren. Tokara maakt ook gebruik van de kennis van weerstations over microklimaten. Gewapend met die kennis is het wijnhuis op zoek gegaan naar beschikbare stukken land met een perfect microklimaat voor wijnbouw, om daar vervolgens nieuwe wijngaarden aan te leggen.

Op de proeftafel staat een Sauvignon Blanc, uit de premium collection, van het kersverse oogstjaar 2024. Dit is overigens de eerste wijn die ik uit dit oogstjaar proef. De wijn heeft 13,5 procent alcohol en de flesafsluiter is een schroefdop.

Verschillende wijnen van Tokara zijn verkrijgbaar bij slijterijketen Gall & Gall. Een fles kost u € 11,69.

Tokara Sauvignon Blanc 2024

Helder en licht strogeel van kleur met een intensiteit van 2 uit 5.
In de neus ruik ik zoete fruitaroma’s perzik, passievrucht en ananas. Daarnaast ook een geur die ik associeer met verf. Later vervliegt dat gelukkig.
Rond en vrij vol in de mond. Licht kruidig en een nootachtig bittertje. Ik proef ook iets chemisch, wat ik niet goed kan plaatsen. Zacht rijp fruit: een vleugje citrus, peer en perzik. Soepel en wat zoet van smaak met milde zuren.

Een ronde, toegankelijke Sauvignon Blanc die eigenlijk niet smaakt zoals ik dat van een Sauvignon Blanc verwacht. De zoetige smaak is voor mij niet representatief voor wijnen van deze druif. Ik mis duidelijk wat zuren. Het komt op mij wat commercieel gemaakt over. Voor de liefhebber van een licht zoete Sauvignon Blanc…

Score voor de Sauvignon Blanc 2024 van Tokara: 12,6 punten.