Sopho’s Tavkveri Rosé, een culinaire rosé met ballen

De Sopho’s Tavkveri Rosé is een unieke rosé wijn, er zijn er ook maar 270 van gemaakt. Daarbij is de Tavkeveri druif een inheemse en unieke druif die je zeker eens in je leven geproefd moet hebben.


Lees verder na de advertentie exaro

De Tavkveri is een druivenras dat jou hoogstwaarschijnlijk onbekend in de oren klinkt en dat is jammer. De Tavkveri is een heel oud druivenras dat alleen nog groeit in het wijnland Georgië. Het is een veelzijdig druivenras waarvan je rosé, lichte rode wijnen, maar ook zware rode wijnen van kunt maken. Naar gelang van de schilweking en de maceratie krijg je dan ook een heel ander type wijn.

De Sopho’s Tavkveri Rosé is te koop bij https://ghvino.nl/product/sophos-winery-tavkveri-rose-2020/ of in de winkel in Purmerend voor € 17,95

Geproefd:
Sopho’s Tavkveri Rosé, een culinaire rosé wijn met ballen

Kleur: de kleur van de Sopho’s Tavkveri Rosé is donker oudroze op de tong. In de rand is de kleur donkerroze met een vleugje bruin / 2,8

Neus: de neus is ongewoon met oude frambozen, drop en een vleugje bloemigheid. De neus is medium vol, medium complex en medium diep. Later komt de neus goed los in het glas / 3,6

Smaak: ook de smaak is vrij ongewoon voor een rosé wijn. Ik haal er wat belegen Bordeaux tonen uit (zwarte bes met frisse vers geplukte blauwe pruim), kruidige salmiak, framboos en ook hier een wat bloemige ondertoon. De smaak is best pittig, vettig en mondvullend. De body is krachtig en de body loopt mooi stevig door in de lange afdronk / 7,5

Mijn eindoordeel over de rosé van Sopho’s 2020 van de Tavkveri druif:
Ongewoon is deze wijn zeker en verwacht dan ook geen fruitige rosé. Een rosé met ballen en voor mensen die van ongewoon houden en lef hebben om iets anders te proberen. Met de kwaliteit zit het wel goed. De Sopho’s Rosé heeft een mooie complexiteit, is culinair met een goede en stevige smaak en afdronk. Met de neus moet je wat geduld hebben, die komt wat lastig los in het glas. Schenk deze rosé dus niet op een rosé temperatuur van rond de 13 graden of zelfs wat koeler, maar behandel deze rosé meer als een lichte rode wijn. De typering rode wijn komt ook meer in de buurt dan rosé, maar wel een met zijn eigen karaktereigenschappen / 2,1

Dus geef ik deze culinaire Tavkveri Rosé van Sopho’s een totaal van 16,0 punten en een Bronzen WijnGekkenMedaille

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *