Wijnen die gemaakt zijn volgens de Qvevri methode zijn écht authentiek.
Authentieke wijnen maken, daar draait het om in Georgië. De manier van wijn maken in de Qvevri (lees HIER meer over de Qvevri fermentatie) is dé manier van authentieke wijnen maken.
Zeg je authentieke wijnen maken, dan kom je snel uit bij Ghvino op https://ghvino.nl/ Deze importeur is getrouwd met een Georgische vrouw en de lijnen naar de beste wijnmakers zijn dan ook heel kort. De beste wijnmakers leveren hun wijnen aan Ghvino.
Deze Solomnishvili 2009, Saperavi, Qvevri, Georgië is een rode wijn van formaat. Formaat in kwaliteit en daarbij hoort ook een dito prijs. Deze Solomnishvili kost bij Ghvino € 25,95, maar voor dat bedrag haal je ook wel wat in huis.
De Solomnishvili 2009, Saperavi, Qvevri, Georgië komt van een kleine wijngaard gelegen op 500 meter boven de zeespiegel in het dorp Vazisubani (Kakheti). De stokken in deze wijngaard zijn gemiddeld zo’n 75 jaar oud en de productie van deze wijngaard is zeer beperkt (ca. 1500 flessen). Deze wijn is volgens de traditionele wijze gemaakt en is dan ook in de Qvevri gefermenteerd.
Geproefd:
Solomnishvili 2009, Saperavi, Qvevri, Georgië
Kleur: de kleur is helder diepdonker roodpurper. In de rand goed vol purperroze met een waterig randje / 2,8
Neus: wat een neus en een extract. De neus heeft veel donker en zwart intense kersen met boterzachte tannines. In de geur vind ik vers gebakken steen, maar ook framboos, munt en groene kruiden. De neus is diep en goed vol / 4,3
Smaak: de smaak is zacht in de tannine. In de smaak zitten goede zuren, rond kersenfruit, maar wel iets droog van de ‘klei’ met ontbijtkoek, wat roomboter vettigheid en een stevige kruidigheid. De body is vol, sappig en verteerbaar. De afdronk is superlang met zwart fruit, sigaren en gebakken klei / 7,8
Mijn eindindruk van de Solomnishvili 2009, Saperavi, Qvevri, Georgië:
Wat een wijn. Geen alledaagse cabernet sauvignon, maar een musculaire kerel met een gouden hartje. Prachtig complex kersenfruit, boterzacht met een fluwelen structuur en tonen van gedroogde klei / 2,4
Van mij krijgt deze musculaire Solomnishvili 2009, Saperavi, Qvevri, Georgië een totaal van 17,3 punten en XXX ½ ster, een super resultaat
