Een aanrader is deze Solidago van producent Papalino. Een levendig en geconcentreerd glas rood.

Het familiebedrijf Papalino is sinds 1960 gevestigd in het plaatsje Castiglione in Teverina (provincie Viterbo, regio Lazio). Een gebied dat vroeger bewoond werd door de Etrusken. Oprichter Ercole Papalino gaf met passie leiding aan het bedrijf, waarin tot 1997 granen en druiven werden verbouwd. Daarna is het bedrijf op initiatief van zoon Erminio geherstructureerd en gemoderniseerd en is men zich gaan toeleggen op de productie van wijn en olijfolie.

Deze Solidago is gemaakt van het inheemse druivenras Violone. Deze benaming is een synoniem. De druif is algemeen bekend onder de naam Montepulciano. De druiven zijn handmatig geoogst. De vergisting heeft plaatsgevonden onder een gecontroleerde temperatuur van 24 graden. Daarna een malolactische vergisting en een rijping van 5-6 maanden in stalen tanks. Vervolgens 4-5 maanden flesrijping.

De wijnen van Papalino zijn exclusief verkrijgbaar bij wijnwebshop Wienaldi Wines. Voor de prijs van € 15,25 wisselt een fles van eigenaar.

Solidago 2019 van Papalino

Diep robijnrood van kleur met een intensiteit van 4 uit 5. In de rand wat bleekrood uitlopend.
Mooie fruitaroma’s van zure kersen en bosbessen. Wat rokerig, tabak en fijne aardse geuren. Een open en aromatische neus.
Een volle en sappige smaak. Zoethout, katjesdrop, pruimtabak, iets vanille (ondanks het ontbreken van houtopvoeding) en een pepertje. Zoutig en licht kruidig. Rijp rood fruit van bosbessen en kersen. Vrij stevige tannines en ronde, frisse zuren.

Een levendig glas met geconcentreerd sap. Ik vind het echt een wijn die uitnodigt om er iets bij te eten. Zeer geslaagd!

Score voor de Solidago 2019 van Papalino: 16,1 punten.