De oude druif Chardonnay in een modern jasje.

Modern is deze druif nog steeds, ook al gaat die al een tijdje mee. Chardonnay is populair in de wereld. Bij de wijnmakers is de chardonnay populair omdat het een vrij makkelijk druivenras is en goede opbrengsten geeft. Bij de consument is de chardonnay populair omdat de chardonnay gewoon lekkere wijnen geeft.
De ene chardonnay is niet de andere. Heb je een chardonnay uit Chablis, dan is de chardonnay perfect bij vis. Heb je een chardonnay die houtopvoeding heeft gekregen en dat deze druif ook nog in een warm klimaat aangeplant staat, dan kan in sommige gevallen de chardonnay ook nog passen bij wit vlees. Een druivenras met verschillende gezichten.

De Hemel en Aarde Vallei in Zuid Afrika heeft ook twee gezichten. De vallei is ongeveer 6,5 kilometer lang met wijngaarden op de hellingen en dicht bij de oceanen. Diverse wijnbedrijven liggen in de platte delen van de vallei. Een prachtig stukje van de Westkaap waar geen bulkwijnen gemaakt worden.

Het druivenras Chardonnay voelt zich hier thuis. De Seven Springs Chardonnay is duidelijk een rijpe wijn. In de nacht koelen de druiven enorm af en de druiven behouden dan hun zuren, ook steekt er in de namiddag een koele bries het land binnen.

Deze Seven Springs is te koop bij Brander Wines op http://www.branderwines.nl voor € 8,95

 

Geproefd
Seven Springs 2013, Unoaked Chardonnay, Hemel en Aarde Vallei, Zuid Afrika

Kleur: helder bleek wit/goudgeel met een groene zweem / 2,7

Neus: zuiver en fris. Malolactische tonen. Romig en rijp fruit. Een subtiele wijn, zo omschrijf ik hem. Subtiel, en een tikje groenig met rijp tropisch fruit / 3,4

Smaak: zeer rijp met tonen van tropisch fruit. Ook is de wijn zeer fris, maar zonder de straffe zuren. Ook hier enigszins subtiel en ook wat groene tonen van gras en groente. De wijn heeft een medium body met een brede afdronk. Ook vind ik mineraal en die is wat zoutig / 6,0

Conclusie: mooie combinatie van frisse tonen en zeer rijp fruit. Minerale tonen (zout en droog) en wat tonen van boerenkool(?) (jonge stokken??). Een chardonnay met een goede lengte, wat complexiteit en veel smaak. Een goede prijs/kwaliteit, wat wil een mens nog meer…. / 1,9

XX ster / totaal 14,0 punten

 

 

Martin