De koning van de nebbiolo staat gelukkig weer op de proeftafel.
Nebbiolo, de koning van de druiven. In een goede Barolo openbaart de Nebbiolo zich helemaal. Een moeilijke druif, zegt men, maar in de handen van een goede wijnmaker, ditmaal Enrico Serafino, kan er zeker wel iets heel moois tevoorschijn komen.
Te koop bij http://www.mitra.nl voor € 30,99.
Geproefd:
Serafino 2009, Barolo, DOCG Piemonte, Italië
Kleur: heldere, medium diepe warme robijnrode kleur. In de rand medium diep oranje/roze / 2,8
Neus: complexe neus met munt, sigaar en warme kersen. Diep en medium vol. De neus komt goed los in het grote glas met een hint van tijm / 4,1
Smaak: drogend (van het houtgebruik en het medium gehalte tannine). Zoete tonen van vanille, munt en stevige frisse en zachte zuren. Kersen en een hint van oud gedroogd hout en pittige kruiden. De body is vol en rond met een bijna eindeloze afdronk / 8,2
Conclusie: Subtiel met kracht en lengte. Ondanks het vele fruit toch een authentieke Barolo. Nebbiolo op-en-top en zeer goed op dronk, ook al kan je hem nog wat jaren opleggen / 2,3
XXX ½ ster / 17,4 punten
—
Martin
Reageren? Mail naar me.