In de reeks cépage-wijnen van Sayang staat ditmaal de overbekende druivensoort Cabernet Sauvignon op de proeftafel.

Bij Sayang geloven ze zowel in mensen als in goede wijn. Men probeert de ideale mix te vinden van terroir, goede druiven, wijnmakers en mensen met passie voor wijn. Sayang is een nieuw wijnmerk, een wereldconcept wat garant staat voor kwaliteitswijnen met verrassende assemblages en klassiekers. Dat is zo’n beetje de bedrijfsfilosofie van Sayang.
Tijd voor een klassieker pur sang, de Cabernet Sauvignon!

Sayang Cabernet Sauvignon 2011

Dieprood, robijnrood in de kleur en redelijk vol in de rand (2,6).
Peperig en kruidig in de neus, iets vanille, cassis en gronderig (3,2).
Op de tong tanninerijk, maar de tannines zijn mild. Laurier en zoethout, wat bitter en droog. Bosbessen en een beetje chocolade. Wat vlak van structuur, wel redelijk vol maar het mist iets aan spanning (5,3).
De wijn is stevig maar best wel soepel en voorzien van “klassiek” donker bessenfruit (2,0).

Totaal 13,1 punten. Drinken nu tot 2015.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!