Sassi Chiusi is een supertoscaan van de bovenste plank. Een supertoscaan onder de supertoscanen. Het mooiste van het mooiste.
Super Tuscans of supertoscanen zijn ontstaan in de jaren zeventig van de vorige eeuw. De term verwijst naar rode wijnen uit Toscane die niet binnen de DOC of DOCG kwalificaties vielen. Bijna altijd gaat het om wijnen die niet de voorgeschreven druivenrassen bevatten. Vaak zijn het dan ook wijnen met een blend van de authenthieke Italiaanse Sangiovese en een druivenras uit een ander bekend wijnland. Het andere druivenras kan bijvoorbeeld Merlot, Cabernet Sauvignon of zelfs Syrah zijn.
Vaak worden er ook andere technieken gebruikt om de wijnen te laten vergisten of te laten rijpen. Waar normaal wijnen rijpen op grote vaten, worden er bij de supertoscaanse wijnen meer barriques gebruikt van Frans eikenhout. Op deze manier hebben de wijnen dan ook niet meer de DOC of DOCG privileges, maar worden ze gebotteld onder de naam ‘tafelwijn’. Op z’n Italiaans heet dat dan Vino da Tavola (VdT).
Deze supertoscaan die nu in mijn glas zit is te koop bij Best of Wines voor € 22,99. Je kunt de wijn bestellen op https://bestofwines.nl/wijn/italie/toscane/bertinga/sassi-chiusi/sassi-chiusi-2016.htm
Geproefd:
Sassi Chiusi, een supertoscaan van Bertinga
Kleur: de kleur van de Sassi Chiusi ziet er nog vrij jeugdig uit met een roodpurperen en medium diepe kleur. De kleur is op de tong mooi egaal vol. In de rand is de kleur roze met een purperen randje / 2,9
Neus: de neus is vrij stuivend en je ruikt de wijn al van verre. De neus heeft de karakteristieke trekken van Toscane. De Sangiovese lijkt ruim aanwezig te zijn in deze supertoscaan. Ik haal kersenfruit en pruim als fruittonen uit in de neus. Daarnaast vind ik secundaire en tertiaire tonen als eucalyptus, menthol, oud en groot hout. De neus is zwoel, zacht, complex, diep en vol. Later komt de neus zeer goed los in het grote glas / 4,1
Smaak: ook in de smaak merk je de Sangiovese duidelijk op. De supertoscaan van Bertinga komt ook in de smaak nog wat jong over. De smaak lijkt in het begin nog wat harde trekjes te hebben, maar geeft de body een behoorlijke kracht (de mond moet duidelijk wennen, maar het went snel). De smaak heeft een behoorlijke intensiteit (8/10) en het tanninegehalte schat ik toch maar op een 6 (van de 10 punten). De body is mondvol en krachtig met kersenfruit, een vleugje pruim en ook hier de tonen van eucalyptus, donkere cacao, lichte nieuw eiken tonen en eikenbladeren. In de superlange afdronk komen de meer zachte tonen naar boven met hoofdzakelijk tertiaire tonen / 8,4
Mijn eindoordeel over de Sassi Chiusi van Bertinga uit 2016:
Ook al is Bertinga een jong wijnbedrijf in Toscane, het wijnbedrijf heeft duidelijk kwaliteit en dat merk je in de hele wijn. De term supertoscaan is hier zeker op z’n plaats met een authentieke en toch internationaal herkenbare neus en smaak. Ook al is deze wijn uit 2016, hij kan zeker nog een tijdje mee. De kracht, de zuren en de complexiteit geven deze wijn zijn kracht, maar ook zijn charme. Kortom: een supertoscaan onder de supertoscanen / 2,5