Eén van de bekendste Italiaanse witte wijnen is wel de Soave. Het gebied ligt in het noorden van Italië ten oosten van het Gardameer en Verona. Soave kan je opdelen in twee soorten, De Soave en de Soave Classico. De Soave Classico is de overtreffende trap van de Soave en die is ook duurder. De opbrengst per hectare is bij de Soave Classico minder dan de Soave en de wijnen komen van betere grond en het originele herkomstgebied.
Voor deze Soave mag men gebruik maken van de druivenrassen Garganega, Trebbiano di Soave, Chardonnay en Pinot Blanc. Deze wijn van Sartori is overigens gemaakt van 100% Garganega, de van oorsprong gebruikte druif voor de Soave.
De Soave van Sartori is te koop bij de Mitra voor € 5,29.
Sartori Soave 2012, DOC, Italië
Kleur: heldere en fonkelende bleekgeel-witte kleur. In de rand is de kleur witgoud-geel / 2,7
Neus: lekkere droge kalkachtige fruitige neus met citroenijs als ondertoon, ook vind ik wat limoen. De neus is medium diep en vol / 3,2
Smaak: als aanzet nogal droog en kalkachtig, daarna veel vettig sappig fruit als meloen en limoen dat wordt afgemaakt met een hint citroenijs. De medium volle body loopt door in een brede afdronk met wat mineralen / 5,0
Conclusie: Subtiele, maar vol fruitige droge start met limoen en wat citroenijs. Deze wordt afgemaakt met een fruitig einde met mineralen. Een lekkere doordrinker voor een schappelijke prijs die heerlijk is als aperitief of bij salades en vis / 1,5
X ster / drinken: nu – 2016 / totaal 12,4 punten
—
Martin
Reageren? Mail naar me.