Deze Sagrestano 2011 valt in de categorie van eigenwijze wijnen. Een eigen gezicht en vooral een eigen identiteit.
De Sagrestano 2011, Rosso di Toscana, IGT, Italië is zeker van een eigenwijze wijnmaker. Eigenwijs betekent in dit geval ‘een wijnmaker met visie, een wijnmaker die wijnen wil maken met een eigen gezicht’. De vorige wijn van deze wijnmaker heeft een grote indruk op mij gemaakt, je kunt deze wijn vinden op https://www.wijngekken.nl/2017/04/25/bulizio-2011-le-palaie-igt-toscane-italie/. Een wijn met een WijnGekkenMedaille en een duidelijke wijn in het topsegment.
De Sagrestano kost € 23,50 bij de Wijnlakei in Sneek. Ook kun je de wijn online bestellen op https://www.dewijnlakeisneek.nl/
Voor dit bedrag mag je wel iets speciaals verwachten. Het is een wijn gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Alicante. Ook is de wijn gemaakt van biologisch geteelde druiven. Eerlijkheid duurt het langst, dus ook voor de Italianen.
Sagrestano Rosso Di Toscana van Le Palaie IGT 2011 is een Italiaanse rode wijn uit het plaatsje Peccioli in Toscane. Deze rode wijn heeft een alcoholpercentage van 14 % en de wijn is voorlopig nog te drinken, dus haast is er niet geboden.
Geproefd:
Sagrestano 2011, Rosso di Toscana, IGT, Italië
Kleur: de kleur is helder en diepdonker donkerrood. In de rand goed vol en roodpurper / 2,8
Neus: een mooie ‘Italiaanse’ neus met frisse zuren en vol zwart fruit. Krachtig, zacht met een tikje houtopvoeding. Pittige tijm met zwarte bes en kersen met een vleugje framboos. De neus is diep en goed vol / 4,2
Smaak: zacht en voluptueus. Dikke zwarte bes met pittig kersenfruit. Kruidige, wilde tijm en tonen van groot hout. Zacht en mooie ronde tannines. Verder vind ik nog sigaar tonen van de houtopvoeding. De smaak is vol en de afdronk is ellenlang / 7,4
Mijn eindoordeel over de Sagrestano 2011, Rosso di Toscana, IGT, Italië: Een mooi huwelijk tussen de druivenrassen Sangiovese en Alicante. De Sangiovese wordt mooi getemd en geketend door de Alicante. De dikke tonen komen van de Alicante en de mooie zuren van de Sangiovese. De barrique lagering maakt het verhaaltje rond en hierdoor wordt een prachtige wijn gecreeerd / 2,4
Deze prachtige blend in de Sagrestano 2011, Rosso di Toscana, IGT, Italië krijgt daarom van mij 3 sterren en een totaal van 16,8 punten, een prachtige score
