Het wordt wat kouder, we proberen een Eiswein!

Een Eiswein dus. Wat is dat ook alweer? Eiswein wordt gemaakt van druiven waar de eerste nachtvorst (minimaal -7 graden) overheen is gegaan. De bevroren druiven bevatten veel suiker, smaak- en geurstoffen. Door tijdens de persing het bevroren water te verwijderen ontstaat er een zeer geconcentreerde en zoete wijn. De opbrengst is zeer klein.

Natuurlijk zijn er kwaliteitsverschillen in Eiswein. Deze Prädikatswein is waarschijnlijk afkomstig van meerdere wijngaarden, de Abfüller is Rheinberg Kellerei, een zeer grote Weinkellerei in Bingen.
Ik heb deze Eiswein (met 8 procent alcohol) in een supermarkt in Duitsland gekocht. Een half flesje voor de prijs van 6 euro.

Weinprobe!

Rheinberg Kellerei Eiswein 2007

Goudgeel van kleur en helder. Een mooi uiterlijk.
De neus opent zich goed: krenten, bijenhoning en iets gronderig. In de verte ruik ik ook wat goût de pétrol.
Rond, zoet en vettig. Opwekkende zuren en iets ijzerig. Rozijnen en rijp tropisch fruit van mango en meloen. Redelijk geconcentreerd en zuiver. Mist wel wat diepgang.
Een fijne, zoete en elegante wijn. Dit is natuurlijk geen topkwaliteit Eiswein, niet echt complex maar gewoon plezierig. Een belevenis om eens een Eiswein te proeven.

Totaal 14,8 punten. Drinken nu tot 2025?

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!