De Pinot Grigio delle Venezie van Castelli is een gemoedelijke wijn voor een gemoedelijke prijs. Het heerlijke zomerse karakter past ook ontzettend goed bij een wijn uit deze wijnstreek.
Lees verder na de advertentie
Wat is een Pinot Grigio
Er zijn veel typeringen mogelijk voor een Pinot Grigio. Er is eigenlijk geen eenduidig smaakpatroon. Bijvoorbeeld in de Elzas zijn er twee varianten te onderscheiden: de zoete variant, Vendange Tardive van laat geoogste, overrijpe druiven. Daarnaast is er de wat meer droge, volle variant, die goudgeel van kleur is met hinten van tropisch fruit en honing en een klein zoetje in de smaak.
Noord-Italiaanse Pinot Grigio is anders, vaak wat droog, iets bitter en mineraalachtig en zit iets hoger in de zuren. Elders komen ook halfdroge wijnen voor. Pinot Gris of Pinot Grigio leent zich ook goed voor houtopvoeding. Ook in Nederland (Limburg) worden er uitstekende wijnen gemaakt van de Pinot Gris. De druif komt verder voor in o.a. Duitsland waar hij meestal droog wordt gevinifieerd en in Australië, Californië, Hongarije, Slovenië en Moldavië.
Deze wijn is ook vegan gemaakt, maar wat betekent dat nou eigenlijk?
Een heel begrijpelijke vraag want veel mensen weten niet dat het overgrote deel van de in de winkel verkrijgbare wijnen niet vegetarisch en/of veganistisch zijn.
Wijnhuizen maken gebruik van dierlijke producten als klaringsmiddel (om de wijn helder te maken) voor het verwijderen van eiwitten, gisten en andere organische deeltjes uit de wijn. Dit wordt vooral om optische redenen gedaan, maar ook voor de neutralisering van bitterstoffen en om de wijn beter houdbaar te maken.
Voorbeelden van dierlijke producten die gebruikt worden als klaringsmiddel zijn gelatine, vislijm, chitosan, caseïne en ei-albumine, melk. Van deze soorten zou caseïne, het eiwit uit melkeiwit aanvaardbaar zijn voor vegetariërs, maar niet voor veganisten. vegan friendly
Een alternatief voor deze dierlijke producten is bijvoorbeeld bentoniet (een kleisoort), of het op natuurlijke wijze laten bezinken van het wijn sedimenten (door het koelen van de wijn) maar dat is een tijdrovend proces.
De Pinot Grigio delle Venezie is te koop voor € 5,99 bij Dirck III in de winkels en op http://www.dirckiii.nl
Geproefd:
Pinot Grigio delle Venezie van Castelli, een fijne zomerwijn voor iedereen
Kleur: de kleur van deze witte wijn van Castelli is vrij licht strokleurig op de tong. In de rand is de kleur medium vol met witgoud / 2,6
Neus: de neus is gemoedelijk met tonen van wit fruit en wat gele appel. De neus is medium vol en diep en komt aardig los in het glas / 3,5
Smaak: ook de smaak is heel gemoedelijk met zachte tonen. De fruittonen komen overeen met die in de neus en ik vind de witte fruittonen terug met een hint van gele appel. De zuren zijn mild en lijken op wat van citroenijs. De body is medium vol, mondvullend en heeft een best hoog doordrinkgehalte. De afdronk is goed / 5,2
Mijn eindoordeel over de Pinot Grigio delle Venezie van Castelli:
Deze Pinot Grigio is een fijne zomerwijn met een gemoedelijk karakter. De fruitige tonen en de milde zuren van citroenijs maken van deze witte wijn een fijne doordrinker voor een fijne prijs. Ook niet-wijnliefhebbers zouden deze wijn lekker kunnen vinden, dus gewoon proberen …. / 1,7