Wijn uit Zwitserland zie je niet vaak voorbijkomen. Deze Oeil de Perdrix is een typische Zwitserse rosé.
Oeil de Perdrix is de naam van een roséwijn die in Zwitserland wordt geproduceerd . De naam Oeil de Perdrix, oftewel patrijzenoog, heeft echter zijn oorsprong in de Champagne.
Oeil de Perdrix is een bijzondere specialiteit van het gebied rond Neuchâtel in Zwitserland, waar het wordt gemaakt van de Pinot Noir druif. De inwoners van het kanton Neuchâtel “vergaten” de naam Oeil de Perdrix te beschermen ,waardoor tegenwoordig verschillende wijnboeren in de kantons Genève, Vaud, Wallis en Neuchâtel nu roséwijnen maken onder deze naam.
Dit exemplaar komt uit kanton Valais (Wallis) en is afkomstig van de producent Caves Saint Valentin in Sion. Ik heb de fles gekocht in Zwitserland bij de supermarktketen Denner voor 9 Zwitserse Francs (ongeveer 9 euro).
Oeil de Perdrix Pinot Noir Rosé 2022
In het glas een heldere zalm-rosé kleur met een gemiddelde intensiteit. De kleur neigt wat naar amber.
Wat weinig neus, ook na het nodige walsen. Aroma’s van aardbeien en rode appels. Ik ruik ook iets van rubber(?). En wat natte kalksteen.
Rond, sappig en romig in de mond. Een klein zoetje. Rode grapefruit, rode appels, frambozen en aardbeien. Rozijnen en een hint van zoute karamel. Kruidig en wat alcoholisch (13,7 procent). Best vol.
Een licht zoete, volle rosé, die gastronomisch inzetbaar is. Wat branderig door het vrij hoge alcoholpercentage.
Score voor deze Oeil de Perdrix 2022 uit Valais: 12,8 punten.
