Nino Merry’s Rkatsiteli is een oranje wijn. Een natuurwijn die geheel is gemaakt volgens traditie en zonder toevoegingen.
Wat moet je weten over Qvevri wijnen
De Qvevri methode is naar alle waarschijnlijkheid de oudste vinificatiemethode ter wereld. Het is een zeer natuurlijke wijze van wijn maken en zeker in Georgië.
Vooral het oosten van Georgië staat bekend om de Qvevri wijnen. Dit zijn wijnen die na het persen met schil en al gefermenteerd worden in ingegraven amforen. Deze amforen noemen ze de Qvevri.
De Qvevri methode van vergisten wordt zowel voor de productie van rode als van witte wijn gebruikt. Door de langdurige maceratie van de witte wijn krijgt de wijn zijn oranje kleur. Die kleur krijgt de witte wijn van de schillen. Om die reden hebben oranje wijnen ook vaak tannines en daar moet je rekening mee houden. Het is eigenlijk een witte wijn die gemaakt wordt als een rode wijn. Door deze wijze van wijn maken krijg je meer kleur, meer complexiteit, meer tannine en een langere houdbaarheid. Het gebruik van sulfiet wordt niet of bijna niet toegepast.
Deze mooie Georgische wijn is te koop voor € 14,95 bij Ghvino in Purmerend of op https://ghvino.nl/product/nino-merrys-rkatsiteli/
Geproefd:
Nino Merry’s Rkatsiteli 2018. Een natuurwijn uit de Qvevri
Kleur: de kleur van de Nino Merry’s Rkatsiteli is oranje op de tong. In de rand donker oranje met een gouden gloed / 2,9
Neus: de neus van de Nino Merry’s Rkatsiteli zit vol met gedroogde vruchten. Ik haal er abrikoos, perzik en appelmoes uit. Ook komen er wat gistcellen naar boven. De neus is op de stille spiegel heel intens, diep en vol / 4,0
Smaak: in de smaak is deze oranje wijn bijna zoet in het begin met rijpe pruim, perzik, abrikoos, zoute drop, appelmoes en mooie compenserende zuren. De smaak is iets droog van de schil tannines, maar de fruitigheid wint het tenslotte. De body is krachtig, complex, mondvullend en de afdronk is lang / 7,5
Mijn eindoordeel over de 2018 Nino Merry’s Rkatsiteli:
Rkatsiteli blijft mij verbazen met de oranje wijnen die ervan gemaakt worden. Wat een complexiteit zit er in deze wijn. Bijna alle smaken zijn vertegenwoordigd met zoet, zout en zuur met rijpheid en zuiverheid. Nu moet er bij natuurwijnen altijd zuiver gewerkt worden, want anders gaat het vinificatieproces helemaal mislukken. Wel moet je aan deze oranje wijn wennen, er zit tenslotte tannine in en dat verwacht je vaak niet / 2,4