Het Spaanse Priorat is een uniek gebied waar fraaie wijnen worden gemaakt. Ik proef het visitekaartje van het gerenommeerde huis Mas Doix, de cuvée Les Crestes. 

De wijnmakerij Mas Doix werd in 1998 opgericht door de families Doix en Llagostera. Het familiebedrijf hanteert strikt biologische wijnbouw met biodynamische methoden. Een groot deel van de ongeveer 20 hectare aan wijngaarden zijn aangeplant op de leistenen heuvels van llicorella, een unieke bodemsoort die bestaat uit bruinzwarte leisteen en kwarts. Die wijngaarden bevinden zich in Poboleda, in het hooggelegen en koele deel van de ruige wijnstreek Priorat. Hier profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat met grote schommelingen in dag- en nachttemperaturen.

Les Crestes bestaat uit een blend van 80 procent Grenache, 10 procent Carignan en 10 procent Syrah.
De druivenstokken hebben een leeftijd tussen de 10 en 25 jaar oud. De wijngaarden staan op steile hellingen van llicorella (75 procent) en klei-kalksteen (25 procent). De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren in roestvrijstalen tanks. Hierin vindt ook de malolactische gisting plaats. Vervolgens is het tijd voor de rijping van 4 tot 6 maanden in een combinatie van betonnen tanks (25 procent), grote eikenhouten vaten (25 procent) en gebruikte Franse eikenhouten vaten (50 procent).

Mas Doix Les Crestes is verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak. Aan een fles hangt een prijskaartje van iets meer dan 27 euro. Maar dan heeft u ook wel wat in het glas staan!

Mas Doix Les Crestes 2022 Priorat DOQ

Helder en diep granaatrood in het glas. In de rand zie ik wat purper. De kleurintensiteit is een 4 op een schaal van 5.
De neus opent zich goed. Fruitaroma’s van zwarte kersen en bessen. De geur van houtgebruik is subtiel aanwezig. Ik ruik ook wat natte bosgrond, wat een fijn aards tintje geeft.
Een stevige en volle binnenkomst, wat drogend op de tong. Vrij hoge tannines. Chocolade, pralines, anijs, zoute drop, zwarte peper en mint. Boordevol rijp fruit van zwarte bessen en donkere pruimen. Geconcentreerd en iets gepolijst van smaak. 

Deze Les Crestes komt rijk, robuust en gespierd over met een mooie frisheid in de smaak. Toegankelijk en verleidelijk: de wijn doet je verlangen naar nog een glas. Wijn uit Priorat blijft het ontdekken waard!       

Score voor de Mas Doix Les Crestes 2022: 17,4 punten.