Cinsault, het werkpaard van Frankrijk zit in deze rosé van Le Paradou.

Cinsault, het minder bekende druivenras uit het zuiden van Frankrijk. Cinsault moet je streng snoeien om er een respectabele wijn van te maken. Het is een uitbundige druif die lekker wilt groeien. Snoeien is niet aanbevolen, maar moet zelfs heel streng gebeuren. Laat je het snoeiwerk achterwege, dan krijg je karakterloze wijnen met een waterige ondergrond. Cinsault houdt ook veel van zon, dus zie je het druivenras veel in warme streken. Veel wordt het druivenras cinsault ook gebruikt voor in rosé wijnen. Buiten Frankrijk is Cinsault ook bekend in Zuid Afrika, daar kun je de druif tegenkomen onder de naam Cinsaut.

Deze Le Paradou 2015, Cinsault, Vin de France is te koop bij Gastrovino, https://www.gastrovino.nl/ of in hun winkels. Deze winkels kun je vinden op hun website en ook is de wijn online te bestellen. De prijs die je voor deze lichtgekleurde rosé betaald, is € 6,95.

Geproefd:
Le Paradou 2015, Cinsault, Vin de France

Kleur: heldere, mooie en populaire lichtroze kleur / 2,7

Neus: lekker subtiel met zuurstokken-fruit en veel framboos. Wel vrij veel restzoet (voor mijn in ieder geval) en de neus heeft een rijpe indruk. De neus komt subtiel over, maar is ook diep en goed vol / 3,0

Smaak: de smaan van deze Le Paradou 2015, Cinsault, Vin de France is mondvullend met veel en droge en zalvende frambozen. Een vrij lage zuurgraad met veel vers fruit. Ook vind ik iets van salmiak en iets kruidig met gele appel en ik bespeur ook een malolactische gisting. De body is mondvullend en vol met een brede afdronk / 4,8

Conclusie: zeer rijpe wijn met veel fruit en zuurstokachtige tonen. Een lage zuurgraad maak het tot een zalvende en dikke smaak die toch subtiel overkomt met best nog wel complexe tonen. Lekker koel drinken moet je deze Le Paradou en terugdenken aan de zomer / 1,5

X ster / totaal 12,0 punten

Martin