De Le Cerf Blanc is een Sauvignon Blanc van Dirck III en die wijn komt uit een van Frankrijks mooiste wijngebieden, de Loire vallei.
Het Loire gebied is een mooi vakantiegebied en als je daar toch bent, neem dan een flinke teug van alle mooie wijnen die dit wijngebied te bieden heeft.
De wijnstreek Touraine
De wijnstreek Touraine – het departement Indre-et-Loire – is gelegen rond de Loire-stad Tours, in het hart van het land van de kastelen. Dit zijn niet de wijnkastelen zoals we die in de Bordeaux vinden, maar de renaissance kastelen die welgestelde vorsten hier lieten bouwen voor hun vrouwen en maitresses. De wijngeschiedenis gaat hier terug tot de zesde eeuw en vanaf die tijd keert de lof over de wijn van Tours bij regelmaat terug in gedichten en vertelsels. In Touraine groeit de wijn in een zeer prettig klimaat. Ook de bodem is er uiterst gunstig: graniet in zand bedekt de kalkrotsen, die soms grillig uit de rivier omhoog steken. Het rivierlandschap van de Loire harmonieert voortreffelijk met de frisse lente-achtige wijnen die het voortbrengt. De streekwijn heet eenvoudig Touraine. De appellation Touraine contrôlée bestaat half uit witte wijn, zowel droge en zoete, als voortreffelijke mousserende wijn. Het witte druiven areaal van Touraine bestaat uit Chenin blanc of Pineau de la Loire en Sauvignon.
Deze Le Cerf Blanc kost je bij Dirck III € 5,99, je kunt de wijn vinden in de winkels van Dirck III en op http://www.dirckiii.nl
Geproefd:
Le Cerf Blanc, een Sauvignon Blanc uit Touraine
Kleur: de kleur van de Le Cerf Blanc is medium diep strogeel op de tong. In de rand is de kleur mooi fonkelend en geelgoud / 2,7
Neus: de neus van deze Sauvignon Blanc is mooi stuivend in het glas. Zelfs met je neus boven het glas komt er veel aroma vrij. Lekker veel citrusvruchten met rijpe zonnige tonen (zeker een goed wijnjaar). De neus is diep en vol en komt mooi los in het glas / 3,6
Smaak: de smaak heeft mooie vrij complexe tonen. Ook hier veel citrusvruchten in de smaak, maar ook heeft de smaak mooie zachte ziltetonen (geen mineraalzout) en rijpe tropische tonen. Dat maakt de smaak mooi complex en geeft een extra dimensie. De smaak is zacht en mooi vol en de afdronk is goed / 6,0
Mijn eindoordeel over deze Le Cerf Blanc van Dirck III:
Deze Touraine wijn van Dirck II heeft mooie tonen in zich. Vooral de zoute tonen geven de wijn een extra dimensie. Ik denk niet dat het mineraalzouten zijn, maar meer van het terroir of ondergrond. De neus is lekker stuivend (zelfs in het Loiregebied maken ze tegenwoordig mooie stuivende Sauvignon Blanc). Als ik toch iets wil opmerken is het wel de afdronk, die had wel iets langer mogen zijn … / 1,9