Wijnen van de Cabernet Sauvignon zijn er in alle soorten en maten. Van lichte fruitige wijnen tot complexe assemblagewijnen.

Deze Cabernet Sauvignon is een I.G.P. uit het zuiden van Frankrijk, om precies te zijn de Languedoc. Vin de Pays d’Oc wordt gemaakt sinds 1987, toen deze classificatie is ingesteld volgens de wet. Deze La Tour des Dames 2011, Cabernet Sauvignon is te koop bij Les Généreux en kost € 6,45.

De laatste jaren zie je steeds meer kwaliteitswijnen komen uit de Languedoc. In de Languedoc hebben ze ook ingezien dat kwaliteit het toverwoord is en dat de consument de slurpwijnen steeds meer links laten liggen. Een goede omschakeling.

Geproefd:
La Tour des Dames 2011, Cabernet Sauvignon, I.G.P., Pays d’Oc, Frankrijk

Kleur: heldere purperrode, donkere diepe kleur. In de rand best vol – purper – met een magenta randje / 2,7

Neus: vrij hard en jong cabernet-fruit, strak. Na de wijn meer beluchting te hebben gegeven komt het sappig fruit veel meer naar voren. Zoetig en rijp / 3,2

Smaak: vrij zachte tannine met een medium body. Vettig met vanille(?), romig. Wat cassis en met een pepertje. Wel vrij zoetig door het alcoholpercentage van 13,5 procent. Sappig vol en krachtig fruit (macération carbonique?) die eindigt in een brede afdronk / 5,4

Conclusie: Zeer aantrekkelijke, vol fruitige wijn met cassis en zelfs wat romig van nieuw hout. Vrij zacht en rond fruit. Een heerlijk glas wijn voor alledag die goed past bij krachtige sauzen en rood vlees / 1,7

X ½ ster / drinken: nu – 2016 / totaal 13,0 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Of persoonlijk via mijn Linkedin