De Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië is en Georgische wijn van 10 jaar oud, die zie je niet veel.

Er zijn niet veel wijnen in Georgië die meer dan tien jaar de dorst van de Georgiërs hebben weten te ontspringen – dat maakt deze wijn al uniek! De druiven komen uit de Telavi regio in Kakheti, waar de wijnen volgens “Europese” methode worden gemaakt. Dus geen Qvevri’s en persing met de voeten, maar geautomatiseerde persen en remontage (het onderdompelen van de schillen tijdens de vergisting). De druif, de regio (en daarmee terroir) en de wijnmakers zijn echter wel zo Georgisch als maar kan. Met deze combinatie is het mooi om te zien dat er ook echte speciale wijnen uit voort kunnen komen zoals deze Saperavi Reserva welke 24 maanden gerijpt heeft op eikenhout. De wijn heeft in Azië al meerdere onderscheidingen ontvangen, maar ook in het “holst van de leeuw” in Monaco is deze geëerd met een speciale jury prijs.

Deze Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië is niet zomaar een wijn. Ben je dol op oude Bordeauxwijnen? Zoek je een Grand Cru uit 1960? Zoek dan niet verder. Veel tertiaire tonen heeft deze, in een loodzware fles, prachtige Georgische wijn. De houttonen zijn subtiel en kun je vergelijken met een top bordeaux. Voor tot zover het intro. Ik heb lopen smullen, smul jij van de proefnotitie…

Wil jij deze Bordeauxkiller kopen? Hij kost € 28,95 (een schijntje met een echte Bordeaux) op https://ghvino.nl/

Geproefd:
Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië

Kleur: de kleur van de Kakhuri 2005 is donker diep en purperrood. in de rand purper en goed vol / 2,9

Neus: een mooie zuivere neus met fris en toch vol zwart fruit. Ik ruik zwarte bes, houttonen? droge klei, kersen en tonen van tabak. de neus is diep en medium vol en komt redelijk los. De Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië blijft eerst een tijdje gesloten, maar komt mooi los. Toch blijft de neus ietwat fragiel / 3,7

Smaak: veel tonen van sigaar en de smaak gaat naar een oude Bordeaux uit een topjaar toe. Ongelooflijk complex met zwarte bes, sigaar, chocolade, sinaasappel en zoete aardbei. Zeer mooie zuurbalans en superzachte tannines. De body van de Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië is goed vol, maar niet overdreven en de afdronk is zeer lang / 8,5

Mijn conclusie over de Kakhuri 2005, Saperavi Reserva, Georgië:
Ik heb al veel mooie wijnen mogen proeven als Vinoloog van de Wijnacademie, maar dit slaat veel. Een oude, maar mooie Saperavi die veel gelijkenis vertoont met een heel oude Bordeaux. De fruittonen hebben plaatsgemaakt voor tertiaire geuren en smaken. Wil je zo’n oude Bordeaux, dan betaal je gelijk de hoofdprijs van honderden euro’s. Superzacht, elegant en totaal opdronk. Ik wist niet dat de Saperavi dit ook in zich kon hebben / 2,6

Dus geef ik deze Grand Cru Killer een Zilveren WijnGekken Medaille en een totaal van 4 sterren en 17,6 punten