Silvaner uit Franken zie je niet veel in Nederland. Deze mooie witte wijn zie je in de supermarkt al bijna helemaal niet. Dat is jammer, want de Silvaner en met name Franken, verdient het wel. Ik proef de VDP Iphöfer Kalb Silvaner en die is nog eens een stapje hoger in ranking.
Naast de mooie wijngebieden als het Moezeldal en het Rijndal heeft Duitsland nog veel meer mooie wijngebieden. Een van die wijngebieden is Franken. Franken heeft als belangrijkste druivenras de Silvaner. Silvaner doet het goed in Franken. De grond en het klimaat zijn uitermate goed voor de Silvaner.
Het wijngebied Franken loopt van west naar oost. De rivier de Main (en zijrivieren) is zo kronkelig dat Franken veel wijngaarden heeft die ook van noord naar zuid of van zuid naar noord lopen. Dat maakt het wijngebied Franken heel complex en de reputatie van de wijnboer is heel belangrijk. De wijnen uit Franken worden vaak gebotteld in de bekende Bocksbeutel, dit is een dikbuikige donkergroene fles met een inhoud van 0,75 liter.
De wijnmaker is Hans Wirsching in Iphofen. Het is een wijnmaker met een reputatie in Franken en Wirsching staat bekend om zijn mooie wijnen van de Silvaner. Neem een kijkje op zijn website op http://www.wirsching.de.
De wijnen van Wirsching zijn te koop bij Zwarts wijnen op https://www.zwartswijnen.nl/product/hans-wirsching-2017-iphofer-kalb-vdp/ voor de prijs van € 15,90. De homepage is https://www.zwartswijnen.nl. Je kunt de wijnen ook proeven (en kopen met 10% korting) in het restaurant Lemongrass (https://lemongrass.nu) in Oosterbeek. De wijn is eigen import en komt rechtstreeks vanaf de wijnboer en zonder tussenhandel. Op deze manier kun je scherpe prijzen neerzetten voor kwaliteitswijnen.
Geproefd:
Iphöfer Kalb Silvaner, witte wijn uit Franken in Duitsland
Kleur: de kleur van de Iphöfer Kalb Silvaner is licht strogeel en bijna wittig in de rand / 2,6
Neus: de stevige citrustonen zijn ruim aanwezig in de neus van de Iphöfer Kalb Silvaner. Naast de citrustonen is er genoeg ruimte voor peer en rijp tropisch fruit. Deze Iphöfer Kalb Silvaner blinkt niet uit in zijn kracht, maar de finesse maakt dat ruimschoots goed. De neus is diep en medium vol met ook nog mooie lichte leisteen tonen / 3,8
Smaak: de smaak van de Iphöfer Kalb Silvaner komt best mild over. De citrustonen zijn licht aanwezig. Het milde karakter en de peer hebben de overhand in de smaak. Als fruit vind ik buiten de peer en het citrusfruit wat rijpe tropische tonen en gele appel. De smaak is medium vol en de afdronk is breed / 6,2
Mijn eindoordeel over de VDP Iphöfer Kalb Silvaner uit Franken:
De Silvaner heeft een heel ander karakter als de Riesling. Deze Iphöfer Kalb Silvaner is zo zuiver en dan merk je de klasse in de wijn. Deze witte wijn is zuiver en rond met milde tonen, een mooie body en lengte. Geraffineerd, maar geen zwaargewicht / 1,9
Dus geef ik deze mooie en geraffineerde Iphöfer Kalb Silvaner een totaal van 14,5 punten, een uitstekende score
#hanswirsching #Hanswirsching #scheurebe #wine #wein #silvaner #franken #frankenwein #vdpgrosselage #zwarts #zwartswijnen #iphoferkalb #iphoferkalbsilvaner