Een glas port op zijn tijd is iets om je op te verheugen. Ik proef een tawny van het gerenommeerde huis Fonseca.

Fonseca (founded 1815) is één van tophuizen in de wereld van port. De versterkte wijnen kenmerken zich door een weelderige, rijke en verleidelijke stijl met veel rood fruit.

Deze tawny is gemaakt van drie druivenrassen: Tinto Barocca, Tinta Roriz en Touriga Nacional. Voor het blenden heeft iedere wijn een rijping van 3 jaar op kleine eikenhouten vaten erop zitten.

Je kunt natuurlijk op ieder moment een fles port opentrekken, maar persoonlijk vind ik de herfst en winter de ideale periode om port te drinken.
Fonseca tawny port is verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak. De prijs ligt zo rond de 12-13 euro.

Fonseca Tawny Port

Een diepe, robijnrode kleur. In de rand iets bruinrood uitwaaierend.
In de neus tref ik aroma’s aan van karamel, bonbons, leer, mint en donkere honing. Gekonfijt rood fruit. Open en indringend.
Rond, iets romig en kruidig op de tong. Zwarte peper, cacao, pruimtabak, vanille, zoute karamel, zwarte kersen en katjesdrop. Een volle, zoete en rijke stijl zoals gebruikelijk bij Fonseca. Vrij krachtig voor een tawny.

Volle, wat mollige tawny met een gespierd karakter. Dit is genieten in combinatie harde, pittige kazen. Serveertip: licht gekoeld drinken.

Score voor de tawny port van Fonseca: 15,1 punten.