De Ethno Saperavi is een heel jonge wijn. Ook al is deze wijn uit 2019, van veroudering is nog niets te merken.
Lees verder na de advertentie
Saperavi is een blauw druivenras. De Saperavi is ook een teinturier, dat wil zeggen dan het vruchtvlees ook gekleurd is. Het vruchtvlees is in dit geval rood en blauw van kleur. Het druivenras komt van oorsprong uit Kacheti of Kakheti en dat ligt in het oosten van Georgië. Het druivenras levert tanninerijke wijnen op met veel zuren die vaak volgens de Qvevri methode gemaakt worden. Zijn de wijnen goed gevinifieerd volgens de West-Europese smaak, dan heb je stevige wijnen zonder een overdaad aan zuur of tannine.
De Ethno Saperavi is te koop bij Ghvino op https://ghvino.nl/product/ethno-saperavi/ voor € 17,95
Geproefd:
Ethno Saperavi, jonge en krachtige rode wijn met klasse
Kleur: de kleur van de Ethno Saperavi is super diepdonker en paars op de tong. In de rand is de kleur donker en ondoorzichtig purper en paars / 3,0
Neus: de neus is jong en nog vrij gesloten met jong kersenfruit. Naast het kersenfruit vind ik nog aardse tonen en jonge eikenbladeren. De neus is diep en medium vol en komt best los in het glas / 3,5
Smaak: wat een tannine in de smaak, je mond moet duidelijk even wennen. Na de periode van wennen vind ik naast de droge tannine, veel jong en fruitig kersenfruit. De body is krachtig en mondvullend en de afdronk is lang met aardse tonen en kersenfruit / 7,2
Mijn eindoordeel over Ethno Saperavi uit 2019:
Het wijnjaar 2019 ligt nog maar net achter ons en dat merk je in deze Saperavi van Ethno. De Ethno Saperavi is een (nog) zeer jonge wijn, maar wat een potentie. De kracht, de zuurgraad en de (nu al) mooie homogene tonen. Als je door de bak van tannine heen proeft, proef je gewoon iets moois. Toch denk ik dat de tannine vrij snel afgebouwd gaat worden. Geef deze wijn 2 jaar de tijd en je krijgt er een heel andere, maar nog steeds mooie wijn voor terug en dan ook zeker een medaille waardig / 2,2