Wijnimport Saladin staat garant voor ambachtelijke wijnen. Dat bewijzen ze keer op keer. Dit keer met deze Sablet.

Domaine Notre Dame des Pallières ligt op de grens van de appellation villages Sablet en de AOP Gigondas. De eigenaren, de neven Jean Pierre en Claude Roux, bewerken op ambachtelijke wijze de wijngaarden van beide appellaties. Ook in de Rasteau zijn ze actief. Later meer over de Rasteau, nu eerst de Sablet.

Deze Sablet is een blend van 35 procent Syrah en 65 procent Grenache. Het alcoholpercentage is 13,5 procent.

Verkrijgbaar bij Wijnimport Saladin voor de vriendelijke prijs van € 9,75.

We gaan proeven…

Domaine Notre Dame des Pallières Sablet 2014

Een mooie diepdonkerrode kleur. In de rand iets bleek en purperrood.
Fruitige, jonge neus van frambozen, aardbeien en kersen. Gekonfijt rood fruit. Wat garrigue. Aantrekkelijk.
In de mond sappig en rond. Rijp rood fruit van kersen en wat zwarte bessen. Peper, tijm en iets laurier. Mint en wat cassis. Soepel met fijne zuren. Goed in balans en redelijk stevig van body.
Een fijne Sablet. Mals en vlezig, niet al te zwaar. Goede koop!

Totaal 14,7 punten. Drinken nu tot 2020.

Ed