Domaine du Bon Remède is geen onbekende voor onze lezers. Uit de serie Signature proef ik de rode en de witte wijn van dit domein.

Domaine du Bon Remède bezit wijngaarden met een oppervlakte van 28 hectare. Die wijngaarden bevinden zich aan de voet van de bekende Mont Ventoux. Het wat koelere (micro)klimaat rondom deze markante berg zorgt voor een langzame, geleidelijke rijping van de druiven. Hierdoor worden frisheid en aroma’s in de druiven beter geconserveerd. De wijnen behouden hun zuren en neigen niet naar overrijp fruit. De meeste stokken in de wijngaarden van Bon Remède hebben een respectabele leeftijd van meer dan vijftig jaar oud. 
De eigenaren Frédéric en Lucy Delay, zijn de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf. Frédéric gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft. De familie Delay maakt rode, witte en rosé wijnen.

Signature is de naam van een cuvée die de familie Delay samen produceert met een jonge, talentvolle wijnmaker in hun dorpje Mazan. Hieronder bespreek ik eerst de witte en daarna de rode Signature van dit fijne domein uit het Rhône gebied.

Bon Remède Signature Blanc 2020

Deze wijn is gemaakt uit een blend van Roussanne (80 procent) en Grenache Blanc (20 procent). Alcohol is 13,5 procent.
Helder en licht strogeel van kleur. De neus komt een tikje snoeperig over. Fruitaroma’s van perzik, sinaasappel en abrikoos. Ik ruik ook wat buxus. Redelijk open in het glas. Ik proef in de eerste aanzet iets stroefheid, wat een stroperig mondgevoel geeft. Zoutige caramel, peer, ananas en gele grapefruit. Een wit pepertje. Vrij krachtig en levendig van smaak. Wel wat alcoholisch. Een sappige, volle witte wijn met rondeur.
Totaal 13,5 punten.

Bon Remède Signature Rouge 2020

De rode variant bestaat uit de druivenrassen Grenache (70 procent) en Syrah (30 procent). Een donkerrode kleur, vrij diep met een bovengemiddelde intensiteit. In de rand zie ik wat kleuren van magenta en roze-rood. Lange tranen in het glas. In de neus tref ik fruitaroma’s aan van rode bessen en frambozen. Wat teer, vanille en die typische geur van garrigue. Vrij stevige tannines op de tong. Donker fruit van bessen en kersen. Confituur. Kruiden als oregano en tijm. Zondoorstoofd. Net als bij de witte variant vind ik ook deze rode licht alcoholisch. Redelijk vol van smaak, maar het mist wat grip. Een jeugdige rode Ventoux met een fris tintje erin.
Totaal: 14,3 punten.

Verschillende wijnen van Domaine du Bon Remède zijn verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak. De prijs voor de Blanc staat op € 8,20 en voor de Rouge op € 7,80. Dus voor rond de 8 euro heb je een goede fles wijn uit het Zuid-Franse Ventoux.