Een IGP op de proeftafel uit het zuiden van Frankrijk.

Cotes de Thongue ligt in de Languedoc en heeft een eigen IGP benaming. In dit gebied mag je rode, rosé en witte wijnen maken. Ditmaal een witte wijn, een Chardonnay, die is opgevoed op nieuw hout maar dit zie je niet terug in de prijs. Wijnen met ‘echte’ houtopvoeding (geen snippers) zie je bijna alleen nog terug in Frankrijk. En ja, het blijft een klassiek wijnland met oude tradities.

Deze Chardonnay met traditie kan je kopen bij http:/www.wijndok.nl voor € 8,95.

Geproefd:
Domaine des Montarels 2012, Chardonnay, Cotes de Thongue, Frankrijk

Kleur: medium diep, donker strogeel. In de rand mooi goud en fonkelend / 2,7

Neus: lekker vol met kracht en toch met frisheid. Een lichte hint van hout vind ik in de basis van de wijn. Deze Chardonnay is diep en medium vol / 3,5

Smaak: malolactisch vettig fruit met een zeer frisse ondertoon. Ietsje houtnuance met iets van caramel en medium vol met een brede afdronk / 5,7

Conclusie: Zeer fris met lekker fruit en een vleugje hout, hierdoor heb je een best spannende wijn met een zacht malolactisch mondgevoel. Breed inzetbaar bij gerechten door zijn frisheid en het vleugje eikenhout / 1,9

XX ster / totaal 13,8 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!