Custoza, authentiek Italiaans met een medaille 

Custoza is een authentieke Italiaanse witte wijn. Vrij onbekend, maar wel een top zomerwijn met een medaille. 

Custoza is een authentieke Italiaanse witte wijn. Vrij onbekend, maar wel een top zomerwijn met een medaille. 


Lees verder na de advertentie exaro

De Bianco di Custoza is een witte Italiaanse wijn die gemaakt wordt in de DOC Custoza aan het Gardameer. Deze wijn kan gemaakt worden van de druivensoorten Cortese, Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Friulano en Riesling. De oogst van de Chardonnay en Friulano begint het eerst om de frisheid van de druiven te behouden. Deze pluk begint de eerste week van september. De Riesling en de Garganega worden in de tweede helft van september geplukt. De keuze van druivensoorten verschilt van wijnboer, dus de smaak kan verschillen van wijnboer tot wijnboer. Wel wordt de wijn altijd vergist bij een lage gecontroleerde temperatuur en in roestvrijstalen tanks. 

Cantina Castelnuovo del Garda

Cantina Castelnuovo del Garda is een grote coöperatie die sinds april geleidelijk en constant is gegroeid. Van de eerste 11 leden zijn er nu meer dan 200 die hun druiven bijdragen en de Cantina Castelnuovo del Garda een oogst bezorgen van ongeveer 1000 hectare wijngaarden. 
Sinds 2012 past het wijnhuis de belangrijkste Italiaanse protocollen voor duurzame wijnbouw toe en nemen ze deel aan het Tergeo-project van de Italiaanse Wijnunie.

De wijngaarden worden volgens de principes van duurzaamheid beheerd: in de loop der jaren is er hard gewerkt aan de verfijning van de selectie en controle van de wijngaarden om hun potentieel tot het uiterste te ontwikkelen. 

In alle wijngaarden wordt spontaan groeiend gras gebruikt om een habitat te creëren die rijk is aan biodiversiteit, zowel wat planten als dieren betreft; methoden zoals het afwisselend maaien van gras tussen de rijen wijnstokken creëren een omgeving waarin insecten die nuttig zijn om wijnstok parasieten in toom te houden, kunnen gedijen. De coöperatie maakt zeer beperkt en gecontroleerd gebruik van pesticiden. 

Wijnen met de herkomstbenaming (DOC) Custoza zijn niet heel bekend is en dat is jammer. Zeker deze Custoza verdient zoveel meer. 

De Custoza is te koop bij Wijnwagentje op https://www.wijnwagentje.nl/product/wijn/italiaanse-witte-wijn/frisse-wijn/castelnuovo-del-garda-custoza-doc/ voor € 7,50 

Geproefd: 
Custoza, authentiek Italiaans met een medaille 

Kleur: de kleur van deze Custoza is medium vol en strogeel op de tong. In de rand is de kleur strogeel en geelgoud / 2,8 

Neus: mooie rijpe elegante tonen van tropische vruchten, gele appel, citroenijs en kalk vullen de neus. In het begin is de neus wat gesloten (misschien iets te koud?), maar daarna komt de neus mooi los en is mooi open. De neus is diep en vol / 3,8 

Smaak: de smaak is zuiver en prachtig droog. Frisse citroen vermengd met gele appel en wat elegante tropische vruchten hebben de overhand in de smaak. Als ik wat doorproef neem ik ook wat hazelnoot en hooi waar. De smaak is medium vol en mondvullend. De afdronk is lang en fris droog met mooie zuivere fruittonen / 6,5 

zilveren medaille van wijngekken.nl

Mijn eindoordeel over deze Custoza van Cantina del Castelnuovo del Garda: 
Het is jammer dat Custoza niet bekender is. Helaas moet deze witte authentieke wijn het vaak afleggen tegen de bekende druivenrassen. Custoza verdient veel meer. Deze Custoza is een best complexe mooie zuivere wijn met veel frisse tonen die heerlijk passen bij een zomer zoals dit jaar. Custoza is Italië op z’n best en een van de mooiste wijnen van Veneto. Dus als je nog nooit een Custoza hebt gedronken dan is nu de kans aangebroken met deze Medaillewijn / 2,2 

Dus geef ik deze Custoza een totaal van 15,7 punten en een Zilveren WijnGekkenMedaille 


Lees verder na de advertentie exaro

Reageren?
Wat vind jij van Italiaanse wijnen en speciaal Custoza? Laat het ons weten door hieronder een reactie achter te laten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *