De Crémant de Bordeaux van de Aldi is een feestwijn bij uitstek. Niet alleen is de kwaliteit gewoon top, maar ook de verkoopprijs is een feest.
Lees verder na de advertentie
Crémant wijnen behoren tot de top van de mousserende wijnen in Frankrijk en het zijn wijnen die je makkelijk kunt kopen voor onder de 10 euro. Dit maakt wijn drinken, en met name mousserende wijn drinken heel leuk.
Aan de andere kant is het een tijdrovend karwei om een goede Crémant te maken.
Een Crémant wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, ook bekend als de traditionele methode of methode champenoise. Dit proces omvat de volgende stappen:
Het begint met de eerste gisting: De druiven worden geoogst, geperst en het sap wordt vergist tot een stille basiswijn. In dit geval is er een blauwe druif gebruikt bij de persing, men moet dus heel licht persen en snel de blauwe druiven uit de most te verwijderen, anders wordt de wijn vrij snel heel licht gekleur. Daarna volgt de assemblage of blend: Verschillende basiswijnen worden gemengd om het gewenste smaakprofiel te creëren.
Het is een duur en tijdrovend proces om een Crémant wijn te maken. Het is dan ook een kunst om een goede crémant te vinden onder de 10 euro.
Daaropvolgend volgt de tweede gisting op fles: Een mengsel van suiker en gist (liqueur de tirage) wordt aan de wijn toegevoegd, waarna de wijn in flessen wordt gedaan. In de fles ondergaat de wijn een tweede gisting, waarbij koolzuur wordt geproduceerd. Dit creëert de bubbels. Daarna volgt de rijping op fles: De wijn rijpt minimaal 9 maanden op de gistcellen in de fles. Deze rijping voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn. Hoe langer deze rijping duurt, hoe complexer de wijn is.
Daarna volgende remuage, dégorgement en dosage: De flessen worden langzaam gedraaid en gekanteld, zodat de gistcellen zich naar de hals van de fles verplaatsen. De hals van de fles wordt ingevroren en de gist prop wordt verwijderd. De fles wordt aangevuld met een hoeveelheid suiker (liqueur d’expédition) afhankelijk van de gewenste zoetheidsgraad.
Als dat achter de rug is volgt de champagnekurk en heeft de wijn nog rust nodig voordat de Crémant in de verkoop gaat.
De Crémant de Bordeaux is te koop in de winkels van de Aldi voor de prijs van € 6,99. Meer info kun je krijgen op https://www.aldi.nl/wijn
Geproefd:
Crémant de Bordeaux van de Aldi
Kleur: de kleur van Crémant de Bordeaux is helder witgoud op de tong met een medium diepte. In de rand is de kleur witgoud met lichtgeel. 2,6 punten
Neus: de neus heeft fijn droog (het is een brut) en zuiver witfruit in zich met een vleugje limoen en kiwi. De neus is diep, licht mousserende en vol. 3,6 punten
Smaak: de smaak is verfijnder met een superfijne zachte mousse die smelt op de tong. Als fruit vind ik witfruit en limoen met secundaire tonen van hazelnoot en een heel klein licht bittertje dat de smaak een gelaagdheid meegeeft. De smaak is zacht en de body is vol en die loopt door naar de medium lange afdronk. 6,5 punten
Mijn eindoordeel over de Crémant de Bordeaux van de Aldi:
Crémant wijnen behoren tot de top van de mousserende wijnen van Frankrijk en staan net onder de Champagne op de wijnladder. Het is dan wel een wijnladder die gestoeld is op publiciteit en bekendheid en niet op prijs. Champagne is in mijn ogen een té dure wijn die zijn kwaliteit niet meer waar kan maken. In elke streek vind je verschillende variaties op crémant wijnen van verschillende druivensoorten. Deze Crémant de Bordeaux is een verfijnde mousserende wijn. Het is dan ook een zeer mooie wijn die kan opboksen tegen een champagne, maar toch veel goedkoper is. 2,1 punten
Dus geef ik de Crémant de Bordeaux een totaal van 14,8 punten. Een uitmuntende score met een Zilveren WijnGekkenMedaille
Wil je meer weten hoe wij de wijnen proeven en testen?
WijnGekken test de wijnen volgens het 20 punten Franse systeem. Dat betekent maximaal 3 punten voor de kleur. Maximaal 5 punten voor de neus. Maximaal 9 punten voor de smaak en maximaal 3 punten voor de eindconclusie.
Wil je nog meer weten over puntensystemen, Parkerpunten en hoe wij proeven? Lees het dan op https://www.wijngekken.nl/wijnweetjes/het-puntensysteem-van-wijn/
Ook geven wij medailles aan wijnen voor de prijs/kwaliteit. Wij geven Bronzen, Zilveren en Gouden WijnGekkenMedailles.