Clos del Mas is een biologische wijn uit het Catalaanse Spanje met het Demeter certificaat.

Deze rode wijn uit Priorat komt van het wijnbedrijf Pinord uit Catalonië in het noordoosten van Spanje. Een prachtig wijnbedrijf dat alleen maar biologische wijnen produceert. Ik mocht met de dochter van de eigenaar van gedachten wisselen en alles kwam naar voren dat het wijn maken gewoon in het bloed zat. Ook namen ze geen genoegen met minder. Alles moest perfect zijn en zo zal het ook blijken te zijn bij deze Spaanse wijn.

De Clos del Mas is gemaakt van de druivenrassen Garnaxta, Carinena en Cabernet Sauvignon. De wijn is koel en langzaam vergist en zo krijg je de meest intense tonen in de wijn. Daarna heeft de wijn nog 6 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout gelegen.

De wijn is te koop bij de betere wijnwinkel voor rond de € 13,00. Mocht je deze wijn willen komen dan moet je even zoeken op het internet. Mocht je het toch niet vinden, kijk dan even op https://www.coenecoop.com/bio-dem-clos-de-mas-priorat

Meer weten over over Demeter en biologisch wijn maken kan je op Biologische wijnen

Geproefd:
Clos del Mas 2015, Priorat, Spanje

Kleur: de kleur van de Clos del Mas is helder met een donkere diepe, purperpaarse kleur. In de rand ook purperpaars met roze en wel ietsje dun / 2,8

Neus: in de neus heeft deze Clos del Mas veel jong fruit. Ik vind rode en zwarte bessen, wat salmiak, ijzer tonen, oud hout en veel jonge tannine. De neus is diep en goed vol / 4,1

Smaak: veel droge tannine in de smaak, maar wel goed geïntegreerd. Jong fruitig met mooie houttonen met een medium toast, cacao en boomschors. Als fruit vind ik zwarte en rode bessen en wat kersen en framboos. Veel concentratie met toch veel fruitige tonen, heerlijk. De smaak van deze rode wijn is jong, goed vol en de afdronk is zeer lang / 8,1

Mijn algemene indruk van deze jonge Clos del Mas :
Jong, zeer jong en zoveel ambitie om iets prachtigs te worden. De 14,5% alcohol merkje niet eens, wat een concentratie. Prachtige fruittonen en een wijn met een lange adem. Deze Clos del Mas moet wel nog iets afronden, maar ben je fan van jonge wijnen, dan moet je dit nu drinken. Ik raad je alleen aan om nog een flesje achter de hand te hebben om te kijken hoe dit ontwikkeld. Prachtige wijn / 2,4

Als totaal geef ik deze jonge Clos del Mas, 3,5 sterren en nog een ( ½ ster ) erbij voor in de toekomst met 17,4 punten