Chikhladze’s Marani Otskhanuri Sapere, een liefelijke krachtpatser

Otskhanuri Sapere is een zeer oud druivenras. Zelfs in Georgië vind je dit druivenras niet veel. Het druivenras laat zijn mooie tonen pas zien in de qvevri.

Otskhanuri Sapere is een zeer oud druivenras. Zelfs in Georgië vind je dit druivenras niet veel. Het druivenras laat zijn mooie tonen pas zien in de qvevri.


Lees verder na de advertentie exaro

In Georgié zijn veel oude druivenrassen te vinden, maar geen heeft er zo’n historie als de Otskhanuri Sapere. Dit druivenras vind je hoofdzakelijk in de provincies Racha-Lechkhumi en Imereti.

Deze mooie rode wijn is te koop bij Ghvino op https://ghvino.nl/product/chikhladzes-marani-otskhanuri-sapere/ of in de winkel in Purmerend voor € 19,95

Geproefd:
Chikhladze’s Marani Otskhanuri Sapere, een liefelijke krachtpatser

Kleur: de kleur van de Otskhanuri Sapere is diepdonker op de tong en purperpaars. In de rand is de kleur goed vol paars met roze en mooi doorlopend / 3,0

Neus: de neus is krachtig en heel jong met verse krachtige kersen, een vleugje manderijn en wat framboos. De neus is nog vrij gesloten, maar komt (af en toe) best los in het glas. Daarbij is de neus diep en medium vol (later is de neus veel meer open) / 3,8

Smaak: de smaak is meer open en relatief zacht. Eigenlijk is de smaak heel zacht ten opzichte van de neus. In de smaak vind ik ook hier het krachtige kersenfruit (maar minder overdadig), framboos, munt, laurier en een vleugje roomboter en butterscotch. De smaak is vrij open en het tanninegehalte schat ik op 5 (van de 10). De body is goed vol, krachtig en mondvullend en de afdronk is lang / 7,7

Mijn eindoordeel over de Otskhanuri Sapere van Chikhladze:

Deze Otskhanuri Sapere is een vrij zachte wijn. Oké, in het begin was de neus vrij gesloten, maar opende zich heel mooi in het glas. Na een paar uur was er geen sprake meer van een gesloten neus. Toch mis ik ietwat complexiteit in deze wijn.

De mannen van wijngekken.nl proeven de wijnen (als het nodig is) altijd over 2 en/of zelfs 3 dagen en op verschillende temperaturen. Alleen op die manier kun je de wijn het best beoordelen.

Op dag 2: deze rode wijn is veel meer open en dat geldt zeker voor de smaak. De smaak is niet alleen meer open, maar er komen andere fruitsoorten ook naar boven. Op dag 2 (en daarna nog de wijn op 15 graden) vind ik meer zwarte bes. Door de temperatuur te verlagen komt de Otskhanuri Sapere veel frisser over en dat zonder zijn complexiteit te verliezen. Ik raad ook aan om deze wijn (zeker in het begin) ruim van tevoren open te maken. Door het koelen (wat ik overigens prefereer) krijg je ook een heel andere wijn die bij andere gerechten past. Dus eigenlijk is het een alleskunner / 2,3

Dus geef ik de Otskhanuri Sapere van Chikhladze een totaal van 16,8 punten, een zeer mooie score.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *