Uit de zonnige Minervois komt deze fraaie Cuvée van Chateau Cesseras.

Château Cesseras valt onder het “beheer” van Domaine Coudoulet. Dit domein, gelegen op zo’n 50 kilometer ten westen van Béziers, is al sinds 1840 in handen van de familie Ournac. Eigenaar Pierre-André Ournac streeft ernaar om op een ambachtelijke manier wijnen te maken die, zoals hij zegt, zoveel mogelijk “de authentieke smaak van de streek” weergeven.

Cuvée Olric is gemaakt van 50 procent Syrah, 25 procent Mourvèdre en 25 procent Carignan. De stokken waar deze druiven vandaan komen zijn vijfentwintig jaar oud. De wijn rijpt niet in eikenhouten fusten, maar voor een periode van vijftien maanden in betonnen tanks. Op deze wijze probeert de wijnmaker het karakter van de druivenrassen optimaal tot uitdrukking te laten komen.
De wijn heeft 14 procent alcohol en de fles wordt afgesloten door middel van een kurk.

Chateau Cesseras is verkrijgbaar bij de betere wijnspeciaalzaak. Om een prijsindicatie te geven; ik heb deze fles aangeschaft voor € 9,45.

Degustation…

Château Cesseras Cuvée Olric 2015

Een diepe en volle donkerrode kleur. Intensiteit 4 uit 5. In de rand loopt de kleur iets bleek uit.
In de neus ruik ik rokerig, verbrand hout (niet negatief bedoeld), vanille, bosgrond en kreupelhout. Veel aardse tonen en het fruit van blauwe bessen. Het bouquet is goed open.
Een licht plakkerig mondgevoel. Iets zoutig, salmiak en wat ijzerig. Veel kruiden in de smaak: kruidnagel, zwarte peper en tijm. Ook wat tabak. Rijp zoet fruit van bessen en kersen. Vrij stevig van body. Wat gestoofd en getoast. De wijn blijft lekker kruidig in de afdronk.

Deze Cuvée Olric van Château Cesseras is een kruidige en redelijk volle wijn waar je de zuidfranse zon in proeft. Gewoon een puur, eerlijk en stevig glas rood!

Score: 14,5 punten.

Bewaarpotentieel: nu drinken tot 2022.

#wijn #wijngekken #proefrecensie #wine #tastingnote #minervois #syrah #mourvedre #carignan