Marsala, velen van ons zullen er wel eens van hebben gehoord. Tijd om eens een fles te proeven.
Marsala….even het geheugen opfrissen. Marsala is een versterkte wijn, afkomstig uit het westen van Sicilië. De wijn wordt volgens het solera-systeem “opgevoed”. Zonder flor overigens, want Marsala is geen sherry.
Wat vinden we op de fles voor informatie? De aanduiding “Fine” staat voor jong/kort gerijpt, minstens vier maanden op fust. Op het rugetiket staat “semi-secco”. Dit geeft aan dat het hier om een halfdroge versie gaat. Het alcoholpercentage is 17 procent.
Deze Marsala van het huis Pellegrino is gemaakt van de druiven Grillo, Catarratto en Inzolia. De wijn is verkrijgbaar bij slijterijketen Gall & Gall voor € 8,69.
Degustazione!
Cantine Pellegrino Marsala Fine
Een heldere en donkere amber kleur met een vettige viscositeit (2,5).
In de neus ruik ik rozijnen, koffie en wat oxidatiegeuren. Het doet mij in de verte aan een madeira denken (3,4).
Wat vettig en licht bitter in de mond. Ook hier koffie en rozijnen. Verder honing, ontbijtkoek, kaneel en wat caramel. Een medium zoete smaak, in goede harmonie met het bittertje (6,1).
Zacht en rond, mooi als aperitief. Koel drinken (2,2).
Totaal 14,2 punten. Drinken nu tot 2020.