Het Frankische wijnhuis Bürgerspital maakt wijnen die de aandacht waard zijn. Dat geldt ook voor deze Silvaner.

Over Bürgerspital uit Würzburg hoef ik onze trouwe volgers niets meer te vertellen. Diverse wijnen van dit huis hebben reeds op mijn proeftafel gestaan en mijn ervaringen zijn goed tot zeer goed te noemen. De wijnen stralen een constante kwaliteit uit. Duitse degelijkheid…

Deze Silvaner trocken, een VDP-Gutswein, is vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft 11,5 procent alcohol. Een schroefdop sluit de fles af.

Verschillende wijnen van Bürgerspital Würzburg zijn verkrijgbaar bij Dokter Maler, specialist in Duitse wijnen.

Bürgerspital Silvaner trocken 2021

Helder en licht strogeel in het glas. Iets pétillant bij het inschenken. De kleurintensiteit is 2 uit 5.
Een neus die barst van fruitigheid. Peer, perzik, ananas en gele appels. Ook wat tropisch fruit. Zuivere aroma’s.
Licht tintelend en “spritzig” op de tong. Gele grapefruit, verse ananas, peer en limoen. Vrij strakke zuren. Kruidig, iets eucalypthus en fijne bitters. Speekselopwekkend en sappig in de afronding.

Verfrissende, slanke en kruidige “instap” Silvaner van Bürgerspital. Jong en levendig. De wijn lijkt mij zeer goed samen te gaan met asperges.

Score voor de Silvaner 2021 van Bürgerspital: 15,4 punten.