De Spätburgunder is een blauwe druif die groeit in Duitsland. Spätburgunder is dan ook de Duitse naam voor Pinot Noir. De Spätburgunder Blanc de Noir is een witte wijn die gemaakt is van blauwe druiven.
Blauwe druiven voor een witte wijn? Ja, als je de schillen niet laat mee vergisten dan krijg je geen kleur (of weinig kleur) in de wijn. Dit is zo’n witte wijn van blauwe druiven.
Het is geen nieuwigheidje. In het Champagne district wordt dit al jaren gedaan en met een goed resultaat. Voor Duitsland en speciaal voor Pinot Noir is het wel een uitzondering, maar het resultaat mag er zijn.
De Spätburgunder wordt ook gevinifieerd als een witte wijn. Dat houdt in dat druiven bij binnenkomst direct worden geperst en het sap gaat een alcoholische fermentatie tegemoet. Doordat dit blauwe druiven zijn krijgt hij toch iets van het pigment mee uit de schilletjes en zo ontstaat een lichtroze kleur.
De Prinz Salm Spätburgunder Blanc de Noir is te koop bij Wijnservice.nl op https://www.wijnservice.nl/prinz-salm-blanc-de-noir voor de schappelijke prijs van € 14,95
Geproefd:
Prinz Salm Spätburgunder Blanc de Noir 2018
Kleur: de kleur van deze Spätburgunder Blanc de Noir is super licht roze op de tong. In de rand wat oud roze / 2,7
Neus: de neus van deze witte wijn is heel aantrekkelijk met rijpe rode vruchten. Ik merk framboos en kleine kersjes op. Daarnaast merk je ook een mooie zuurgraad die anders is als in de rode Spätburgunder. Heel fris en deze witte Spätburgunder vind ik tussen een witte en rosé wijn in zitten. Heel apart die combinatie van rode vruchten en die mooie zuurgraad. De neus is vol maar niet overdreven krachtig en de neus is diep / 3,8
Smaak: in de smaak is deze Spätburgunder Blanc de Noir veel meer een witte wijn. De mooie subtiele zuurgraad is voortreffelijk verweven met wit en rood fruit. Als fruittonen vind ik peer, gele appel en daarnaast wat frambozen en kleine kersen. Heerlijk rond en charmant zoals een Spätburgunder kan zijn. Terroir valt ook op, samen met een mooie tinteling van mineraal (wat ik aan de bodem toewijs, Schiefer of misschien kalk). De body en de midpalate van deze witte wijn is vol en mondvullend, de afdronk is lekker lang met veel mineralen en rood fruit/ 7,3
Mijn eindoordeel over deze mooie Spätburgunder Blanc de Noir van Prinz Salm:
De wijnen van Prinz Salm heb ik al vaker hoog beoordeeld. Deze wijnmaker is niet voor niets prädikat weingut, dus kwaliteit. Dat merk je aan de hele wijn en zijn voorkomen. Bijna nergens schiet het tekort en je hebt gewoon een mooie wijn in je wijnglas / 2,1
Dus geef ik deze Spätburgunder Blanc de Noir van Prinz Salm een totaal van 15,9 punten, een prachtige score
Wil je meer weten hoe wij de wijnen proeven en testen?
WijnGekken test de wijnen volgens het 20 punten Franse systeem. Dat betekent maximaal 3 punten voor de kleur. Maximaal 5 punten voor de neus. Maximaal 9 punten voor de smaak en maximaal 3 punten voor de eindconclusie.
Wil je nog meer weten over puntensystemen, Parkerpunten en hoe wij proeven? Lees het dan op https://www.wijngekken.nl/wijnweetjes/het-puntensysteem-van-wijn/
Ook geven wij medailles aan wijnen voor de prijs/kwaliteit. Wij geven Bronzen, Zilveren en Gouden WijnGekkenMedailles.