Prachtig en karaktervol wit uit de regio Lazio op de proeftafel. De Ametis van producent Papalino komt uitstekend voor de dag.

De vele verschillende druivenrassen zijn een wetenschap in Italië. Er zijn namelijk 2 compleet verschillende soorten van de Grechetto druif bekend: de Grechetto di Todi en de Grechetto di Orvieto. Laatstgenoemde staat het meest aangeplant in Midden-Italië. Op het etiket staat de naam Grechetto Bianco genoemd en dat is een synoniem voor de Grechetto di Orvieto.

De Grechetto druif worden vaak in een blend verwerkt. Dat is in deze Ametis echter niet het geval. De wijn is voor 100 procent gemaakt van de Grechetto druif.
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 200 en 300 meter boven zeeniveau. De vergisting heeft plaatsgevonden in temperatuur gecontroleerde stalen tanks, waarbij voor de periode van 4-5 dagen contact met de schillen is geweest. De wijn heeft vervolgens 4-5 maanden gerijpt in stalen tanks en na botteling nog 4 maanden “fine tuning” op de fles.

Wienaldi Wines is de exclusieve verkoper in Nederland van de wijnen van Papalino. Aan een fles Ametis hangt een prijskaartje van € 16,95.

Ametis 2019 van Papalino

Een heldere, diep goudgele kleur. Een hoge kleurintensiteit: 4 uit 5.
De neus opent zich goed en komt elegant over. Fijne fruitaroma’s van lychee, abrikoos en peer. Wat natte kalk. Ook florale geuren (lentebloesem) zijn van de partij.
Rond, vol en iets romig op de tong. Licht zoute karamel, honing en blanke rozijnen. Tropisch fruit (mango) en rijpe peer. Een wit pepertje. Wat tintelend.

Mooie, mondvullende Grechetto van Papalino. Stevig en sappig met een fijn zoetje. Mijn advies: niet te koel drinken (13-14 graden) voor een optimale smaakbeleving.

Score voor de Ametis 2019 van Papalino: 15,7 punten.