De Zibibbo is van oorsprong een druif uit Egypte en de naam betekent dan ook iets als rozijn of krent. Normaal gesproken wordt dit druivenras gebruikt voor dessertwijnen en is familie van het druivenras Muscat. Op deze proeftafel een wijn van importeur Silletti en dit is een droge variant. Biologisch geteeld op de 2.08 hectare grote wijngaard in Alcamo, noord-west Sicilië. De druiven zijn handgeplukt en de wijn heeft een rijpingstijd van 6 maanden gekregen in roestvrijstalen tanks.

Geproefd:
Al Qasar 2012, Sicilië, I.G.P. Biologisch, Italië

Te koop voor € 8,00 bij Silletti

Kleur: heldere, bleekgele strokleur, in de rand medium vol goud / 2,6

Neus: ananas, citroen en tropische vruchten in de neus. Zeer fris met lekkere zuren. Diep en medium vol / 3,5

Smaak: veel citroenijs op de tong met ananas en wat tropisch fruit. Mondvol en zeer fris. Medium zwaar en zuiver. De afdronk is breed en goed vol / 5,8

Conclusie: Zuiver met flink wat zuur in de vorm van citroenijs. Mondvol en een breed einde. Deze wijn is ideaal bij pittige gerechten / 2,0

XX ster / drinken: nu – 2017 / totaal 13,9 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin