De wedstrijd der sommeliers zit er weer op.
De Trophée Henriot is een bekend fenomeen in Nederland |
Op maandag 22 september organiseerde het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS) in samenwerking met Wijnkooperij De Lange en Restaurant Valuas haar 2-jaarlijkse sommelier wedstrijd, de Trophée Henriot, om de titel ‘Beste sommelier van Nederland’.
Dit keer was het NGS te gast bij Marcel en Erik Swaghoven in Restaurant Valuas* te Venlo.
De jury bestond uit:
• René van Heusden (juryvoorzitter, redactielid en journalist Perswijn);
• William Wouters (ex-voorzitter Belgische sommeliers, betrokken bij Luis Pato Wines, Portugal);
• Cees Helder (voorheen eigenaar en chef-kok Restaurant Parkheuvel*** te Rotterdam);
• Magda van de Rijst (wijnjournalist, auteur van diverse boeken over wijn);
• Roy Pelgrim (maître-sommelier Restaurant Cordial* te Oss);
• Bob Jurjens (sommelier Restaurant De Leest*** te Vaassen);
• Martijn Verkerk (eigenaar Wijnkoperij Smaragd Wijnen).
De deelnemende sommeliers toonden in vier wedstrijdonderdelen hun kennis en vaardigheden:
• pittig theorie-examen, inclusief proeven;
• praktijkonderdeel waar het combineren van wijn en spijs aan de orde komt;
• mondelinge beschrijving van twee wijnen;
• decanteren van een hoogwaardige wijn.
Na deze halve finale vervulden de drie beste deelnemers; Job Seuren (Librije), Lotte Wolf (Pure C) en Ruben Kwakman (Parkheuvel) elk drie pittige opdrachten en streden om de titel in de finale, die plaats vond in aanwezigheid van publiek. Ruben Kwakman kwam als beste uit de bus en mag zich de komende 2 jaar de beste sommelier van Nederland noemen.
Ruben Kwakman (werkzaam bij Restaurant Parkheuvel in Rotterdam) winnaar van de Trophée Henriot 2014, krijgt namens WOSA (Wines of South Africa) een reis aangeboden naar Zuid-Afrika, en zal in de preselectie komen voor het WK (Mendoza 2016) en/of het EK (Wenen 2017).
—
Martin
Reageren? Mail naar me.