Dé Grootspraak 2016, de restaurantgids voor de wijnliefhebber is weer actueel

Waar kun je goed eten maar krijgt ook de wijn de aandacht die hij verdient? Voor iedereen die antwoord wil op die vraag is er Grootspraak 2016: dé restaurantgids voor de wijnliefhebber.

Een van de speerpunten van Grootspraak is de beoordeling van het wijnniveau van een restaurant. Daarvoor wordt niet alleen de wijnkaart beoordeeld. Van groot belang zijn ook de kwaliteit van het arrangement, van de wijnbediening en -adviezen, en hoe de wijnen worden gepresenteerd. Ook de nieuwe editie van Grootspraak wijst wijnliefhebbers op een heldere en toegankelijk geschreven manier de weg naar die restaurants waar grote liefde voor wijn gecombineerd wordt met topgastronomie. Daarnaast benoemt Grootspraak elk jaar drie uitschieters: het Wijnrestaurant van het Jaar, Restaurant van het Jaar, en de Wijnbar van het Jaar.

De beste restaurants voor wijn in Grootspraak

Drie adressen in Grootspraak 2016 steken er bovenuit. De keuze hiervoor is gemaakt aan de hand van dat extra, dat bijzondere of onderscheidende dat bij deze zaken wordt geboden. De onderscheiding voor ‘Wijnrestaurant van het Jaar’ gaat dit jaar naar restaurant Jiu.nu in Eindhoven: “Alles in dit restaurant ademt liefde en passie voor wijn.” Chapeau! In Bloemendaal mag zich in 2016 ‘Restaurant van het Jaar’ noemen: “In alle rust en met volledige controle wordt er alles aan gedaan om de gasten zich thuis te laten voelen.” De titel ‘Wijnbar van het Jaar’ gaat dit jaar naar Wijncafé Lefebvre in Utrecht, een voorbeeld voor wijnbars: “Veel lekkere wijnen voor prijzen tussen de € 30 en € 40, van overal ter wereld. Zo hoort het!”

Op maandag 30 november ontvingen zij uit handen van hoofdredacteur Ronald de Groot een oorkonde en deurbordje om de titels te vieren. Kijk op www.grootspraak.nl voor foto’s van deze dag.

Belangrijkste verschuivingen en Lievelingsadressen

Naast de trosjes deelt Grootspraak ook punten uit voor restaurants, waarbij een 10 het hoogst haalbare cijfer is. De belangrijkste verschuivingen in deze puntentelling zijn voornamelijk te wijten aan faillisementen of opheffingen van restaurants. Het stijgen of zakken van een punt is vaak terug te voeren op een veranderde – of juist stagnerende – beleidsvoering, al dan niet ten opzichte van de wijn. Los van het stijgen of zakken van het cijfer zijn er 75 adressen waar Grootspraak haar hartje aan heeft verbonden: een lievelingsadres waar we hoe dan ook graag (blijven) komen.

De wijn favorieten in Grootspraak

Amberes Utrecht De Nonnerie Maarssen
’t Amsterdammertje Loenen a/d Vecht Oud Zuid Amsterdam
Anna Amsterdam De Pauw Groningen
Het Arsenaal Naarden Perceel Capelle a/d IJssel
Het Binnenhof Goes Perron 4/5 volgens Tollius Amersfoort
Blok’s Amersfoort Plaats 1 Nijmegen
Bottles Sas van Gent Prego Amsterdam
Theater Restaurant Bouwkunde Deventer La Première Anna Paulowna
De Burgemeester Linschoten De Prins van Terbregge Rotterdam
Bussia Amsterdam Pure C Cadzand
Chapeau! Bloemendaal PUUR Berg en Dal
Delicees Dordrecht Ratatouille Harderwijk
La Folie Zaltbommel Rijsel Amsterdam
In Geuren en Kleuren Berg en Dal Riva Amsterdam
Grut Nijmegen Bistro de Ruif Bosch en Duin
Halvemaan Amsterdam De Salentein Nijkerk
HanTing Cuisine Den Haag De Schans Montfoort
Hendrickje Stoffels Hoorn Het Seminar Zenderen
Le Hollandais Amsterdam Restaurant Sinne Amsterdam
IDRW (In den Rustwat) Rotterdam Spetters Breskens
Inter Scaldes Kruiningen Tout à fait Maastricht
JanZen Woerden TOV Schagen
Jérôme Valkenburg a/d Geul Truffels Haarlem
Kaagjesland Smaakt Reeuwijk Twenty2 Apeldoorn
Kint & Co Paal Valuas Venlo
Café De Klepel Amsterdam Vanille Eijsden
Het Koetshuis Bennekom Vesters Nijmegen
De Librije Zwolle Le Vieux Jean Delft
De Limonadefabriek Streefkerk De Vijf Sinnen Weidum
Madame Cheung Hoorn Vis aan de Markt Scherpenisse
Restaurant Marius Amsterdam Herberg De Waard van Ternaard Ternaard
Maxime Den Haag De Watergeus Noorden
Merlot Amersfoort Wijn & Ko Haarlem
Café Modern Amsterdam Wijncafé Worst Amsterdam
Auberge des Moules Philippine Zarzo Eindhoven
Moulin Bistronomie Borculo Zeezout Rotterdam
Muller Groningen Zilt en zoet Maartensdijk
Bistrot Neuf Amsterdam

Martin