De Beaujolais hoort eigenlijk bij de Bourgogne en toch staat deze wijnstreek op zichzelf. Lees alles over deze wijnen en de verschillen met de Bourgogne.
Lees verder na de advertentie
Beaujolais is meer dan een onderdeel van de Bourgogne. Beaujolais is om diverse redenen een aparte wijnstreek.
Hier zijn 12 belangrijke verschillen tussen Beaujolais en Bourgogne wijnen:
- Druivenrassen: Beaujolais gebruikt voornamelijk Gamay (98%), terwijl Bourgogne bekend staat om Pinot Noir en Chardonnay.
- Bodem: de wijnstreek heeft vooral granieten bodems, Bourgogne heeft kalksteen, mergel en klei.
- Klimaat: Beaujolais is warmer en zonniger dan het noorden van Bourgogne.
- Vinificatiemethode: de wijnen hebben vaak (semi-)carbonische maceratie gehad, Bourgogne niet.
- Smaakprofiel: de wijn is vaak fruitiger en lichter, Bourgogne complexer en voller.
- Flesrijping: Bourgogne wijnen kunnen vaak langer rijpen dan de meeste Beaujolais.
- Prijs: Bourgogne wijnen zijn doorgaans duurder dan zijn zuidelijke broertje.
- Appellations: 12 appellations heeft deze wijnstreek, waaronder 10 Cru wijnen, Bourgogne heeft een complexer systeem.
- Traditie: Bourgogne heeft een langere en prestigieuzere wijntraditie.
- Serveertemperatuur: de wijn wordt vaak licht gekoeld gedronken (12-14°C), Bourgogne meestal iets warmer. Cru wijnen kun je drinken op 14-16°C.
- Foodpairing: de wijn past goed bij lichtere gerechten, Bourgogne vaak bij rijkere maaltijden.
- Imago: de wijn wordt vaak geassocieerd met jonge, toegankelijke wijnen, Bourgogne met prestigieuze, verfijnde wijnen. Maar een Beaujolais met flesrijping zou je enorm doen verrassen.
De 12 appellations
Beaujolais is officieel erkend in 1937 en staat bekend om zijn Beaujolais Nouveau die elke derde donderdag van november wordt uitgebracht. Maar deze wijnstreek biedt veel meer dan alleen Beaujolais Nouveau. Beaujolais heeft uitstekende cru wijnen die elk een afzonderlijke smaak hebben.
De geografie en druivenrassen van de Beaujolais
Het Beaujolais-wijngebied strekt zich uit over 55 kilometer, van Mâcon tot Lyon, en de wijnstreek ligt in twee departementen: Rhône en Saône-et-Loire. De streek wordt gedomineerd door de Gamay noir à jus blanc druif (in de volksmond en op het etiket gewoon Gamay), die 95% van de productie uitmaakt. Daarnaast worden er ook rosé- en witte wijnen gemaakt van respectievelijk Gamay en Chardonnay.
De wijnstreek wordt gedomineerd door de wijndruif Gamay noir à jus blanc. Deze wijndruif maakt 95% van de productie uit.
Daarnaast worden er ook rosé- en witte wijnen van Gamay en Chardonnay gemaakt.
De 12 appellations
Er zijn 2 regionale appellations die de onderkant van de markt beheersen:
- Beaujolais: De grootste appellatie, bekend om zijn frisse, fruitige rode, witte en rosé wijnen.
- Beaujolais-Villages: Wijnen van de hellingen en rond de dorpen.
De 10 crus en hun typerende smaakprofiel
De wijnstreek heeft 10 Cru wijnen die elk hun typerende smaak- en neus profiel hebben en deze wijnen geven nuances bij gerechten:
- Saint-Amour: Romantische wijnen met fruitige en bloemige aroma’s.
- Juliénas: Expressieve wijnen met een diverse bodemsamenstelling.
- Chénas: De zeldzaamste cru, krachtig en genereus.
- Moulin à Vent: Elegante wijnen met een groot bewaarpotentieel.
- Fleurie: Bekende appellatie met fluweelzachte, elegante wijnen.
- Chiroubles: Frisse, fruitige wijnen van de hoogstgelegen wijngaarden.
- Morgon: Complexe wijnen die goed kunnen rijpen.
- Régnié: De jongste cru, met lichte en frisse wijnen.
- Côte de Brouilly: Complexe wijnen van vulkanische bodem.
- Brouilly: De grootste cru, met toegankelijke, fruitige wijnen[1].
Kenmerken en serveeradvies van Beaujolais wijnen
Elke appellatie heeft zijn eigen karakteristieken qua kleur, geur en smaak. Over het algemeen zijn de wijnen fruitig, fris en toegankelijk. Ze passen goed bij charcuterie, gevogelte en milde kazen. De meeste wijnen kunnen jong gedronken worden, maar sommige Cru wijnen, zoals Moulin à Vent en Morgon, hebben een goed bewaarpotentieel.
De gewone AOP wordt koeler gedronken dan de Cru wijnen. De Cru wijnen hebben meer complexiteit en gelaagdheid en moeten om die reden zeker 2 graden warmer gedronken worden.