Silvaner, de druif uit Franken in Duitsland
Silvaner, heeft diverse namen. Sylvaner, Groene Sylvaner of Silvaner.
Silvaner is een wit druivenras. Het wordt ook wel Sylvaner of Groene Sylvaner genoemd.
Silvaner komt hoogstwaarschijnlijk oorspronkelijk uit Oostenrijk, maar heden ten dage zie je deze druif niet meer in het land. Sylvaner is ook de Franse benaming voor de Silvaner. Sylvaner zie je nog redelijk veel in de Franse Elzas. Tegenwoordig is Silvaner ook enorm populair in het Duitse wijngebied Franken, dat is een echt Silvanerland. Eigenlijk is het wijngebied Franken gedoemd tot Silvanerland, het is gewoon te koud voor Riesling.
Silvaner, Sylvaner of Groene Sylvaner.
Milder dan de Riesling, maar veel neus en
smaak en toch maakt deze druif wijnen
voor aperitief.
Het druivenras Silvaner maakt interessante wijnen in de noordelijke wijngebieden, zoals Franken. Ook is de Silvaner aangeplant in Wallis in Zwitserland, maar eigenlijk is Wallis al te warm.
De familie en de smaak van de Silvaner
Silvaner is familie van de Traminer of de Gewürztraminer.
De Silvaner heeft een droge en licht aardse smaak, een goede zuurgraad en je zou de druif kunnen vergelijken met Riesling, alleen is de Silvaner iets makkelijker. Aroma’s van kruisbes, hooi, peer en karamel komen voor in wijnen van de Silvaner.
