
De Petit Verdot is een belangrijke druivensoort die onmisbaar is voor een goede blend. Deze druif is belangrijk in diverse wijngebieden en de Petit Verdot is enorm geliefd.
Lees verder na de advertentie

De Petit Verdot is een belangrijke druif die, ondanks zijn naam die “kleine groene” betekent, een grote impact heeft op de wijnwereld. Deze blauwe druif is oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux en heeft een rijke geschiedenis
Oorsprong en geschiedenis van de Petit Verdot
De exacte oorsprong van de Petit Verdot is onbekend, maar het is zeker een heel oud druivenras dat al eeuwenlang in de Bordeaux-streek wordt verbouwd. In de 18e eeuw werd deze druif beschouwd als een van de belangrijkste soorten in Bordeaux. Echter, tegen het einde van de 18e eeuw was de populariteit van Petit Verdot sterk afgenomen, voornamelijk vanwege zijn gevoeligheid voor ziektes en de uitdagingen bij de teelt.
Kenmerken van de Petit Verdot
De Petit Verdot is een laatrijpende druif met een dikke schil met een laag rendement. Deze eigenschappen maken hem bijzonder geschikt voor warme klimaten waar hij voldoende tijd heeft om te rijpen.

De voordelen van de Petit Verdot druif:
– Intense, donkere kleur
– Krachtig smaakprofiel
– Hoog gehalte aan tannines en zuren
– Aroma’s van donker fruit, kruiden en soms viooltjes
Petit Verdot in de wijnproductie
Traditioneel werd Petit Verdot vooral gebruikt als een druif om te blenden in Bordeaux-wijnen, waar hij extra kleur, tannines en complexiteit toevoegde aan de blend. Vooral in mindere jaren was de druif geliefd, op die manier konden de wijnboeren de wijnen nog iets oppeppen. Tegenwoordig wordt de druif steeds vaker gebruikt voor het maken van single-varietal wijnen.
Petit Verdot in de moderne wijnwereld
Hoewel de populariteit van de druif in Bordeaux is afgenomen zie ik de druif ook wel weer terugkomen. Vooral de klimaatverandering heeft de wijnboeren aan het denken gezet en de wijnwet hoeft niet aangepast te worden voor het gebruik van andere druivenrassen. Als wijndruif heeft de druif een nieuwe thuis gevonden in warmere wijnlanden. Landen als Australië, Chili, Zuid-Afrika, Californië en Spanje experimenteren steeds meer met deze variëteit. In deze regio’s krijgt de druif de benodigde zonuren om volledig te rijpen, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit.
Waar smaakt de Petit Verdot druif naar:
Kleur: De druif bevat veel kleurstoffen, waardoor het een diepe, intense kleur aan de blend toevoegt.
Tannines: de druif is rijk aan tannines, wat bijdraagt aan de structuur en bewaarpotentieel van de wijn.
Complexiteit: Het voegt extra diepgang en nuance toe aan de blend, met aroma’s van donker fruit, kruiden en soms viooltjes.
Kracht: De druif wordt vaak gebruikt om andere wijnen meer kracht en smaak te geven, vooral in jaren waarin andere druiven minder goed presteren.
Zuurgraad: de druif heeft een hoog zuurgehalte, wat bijdraagt aan de frisheid en balans van de blend.
Bewaarpotentieel: Door de combinatie van hoge tannines en zuren, helpt Petit Verdot om de wijn langer te kunnen bewaren.

De Petit Verdot en gerechten
Deze robuuste wijnen passen uitstekend bij stevige gerechten zoals een biefstuk met champignon- of pepersaus, of een rijk stoofpotje.
Toekomst van Petit Verdot
Ondanks de uitdagingen die de teelt van deze druif met zich meebrengt, lijkt de toekomst van deze druif veelbelovend. Met de toenemende interesse in unieke en karaktervolle wijnen, en de mogelijkheden die warmere klimaten bieden, zien we een hernieuwde waardering voor deze kleine maar krachtige druif. Wijnliefhebbers kunnen zich verheugen op steeds meer hoogwaardige wijnen van dit druivenras uit diverse delen van de wereld.
De belangrijkste druivenrassen die goed combineren met Petit Verdot zijn:
- Cabernet Sauvignon: Deze druif vormt vaak de basis van Bordeaux-blends en profiteert van de structuur en tannines die Petit Verdot toevoegt.
- Merlot: De zachtheid en fruitigheid van Merlot worden gebalanceerd door de kracht en complexiteit van Petit Verdot.
- Cabernet Franc: Deze druif voegt aroma’s en finesse toe aan de blend, terwijl Petit Verdot voor extra diepgang en structuur zorgt.
- Malbec: Hoewel minder vaak gebruikt, kan Malbec goed combineren met Petit Verdot in sommige Bordeaux-stijl blends.
- Sangiovese: In Italië wordt Petit Verdot soms gemengd met Sangiovese om Super Tuscans te creëren.
Teveel wijn is niet goed voor je. Wil je meer weten? Lees dan het artikel hieronder
Andere belangrijke blauwe druivenrassen zijn:
Naam: Cabernet Sauvignon
Tot de belangrijkste druivenrassen behoort zeker de Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon komt over de hele wereld voor, van de meest hete klimaten tot de koele klimaten. Cabernet Sauvignon is weinig gevoelig voor schimmels en daarom populair onder de wijnboeren.
Geur en smaak: Zwarte bessen, tabak, cederhout, viooltjes, chocolade
In welke wijnstreek: Staat aan de basis van de beroemde wijnen van Bordeaux, maar groeit overal goed en is daarom inmiddels over de hele wereld te vinden.
Naam: Merlot
Tot de belangrijkste druivenrassen behoort zeker de Merlot. Merlot komt over de hele wereld voor, van de meest hete klimaten tot de koele klimaten. Merlot is populair onder de wijnboeren door de hoge opbrengsten. Veel druivensap betekent ook meer geld.
Geur en smaak: Kersen, bessen, pruimen
In welke wijnstreek: Saint Emillion, Pomerol, Chili, Italië, Bulgarije, Zuid-Afrika, Californië
Naam: Cabernet Franc
Geur en smaak: Zwarte bessen, aardbeien, groene kruiden
In welke wijnstreek: In Bordeaux als aanvulling op andere druiven- soorten, in de Loire worden Chinon, Bourgueil en Saumur- Champigny 100% van Cabernet Franc gemaakt.
Naam: Pinot Noir
Geur en smaak: Rood fruit (aardbeien, bessen, kersen, frambozen), viooltjes, kool. In oudere Bourgogne meer aardse smaken.
In welke wijnstreek: Bourgogne, Elzas, rode Sancerre, Champagne, Duitsland (Spätburgunder) en wijnen uit Nieuw-Zeeland
Naam: Syrah / shiraz
Geur en smaak: Bramen, zwarte bessen, peper, specerijen, leer, teer
In welke wijnstreek: Rhône (Hermitage, Côte Rôtie), Australië
Naam: Grenache
Geur en smaak: Bramen, specerijen, kersen
In welke wijnstreek: Zuidelijke Rhône (Châteauneuf du Pape), Provence (ook voor rosé), Spanje (Rioja, Navarra)
Naam: Gamay
Geur en smaak: Kersen, frambozen, aardbeien
In welke wijnstreek: Beaujolais, Loire
Naam: Sangiovese
Geur en smaak: Bramen, zwarte bessen, kruiden, kersen, anijs
In welke wijnstreek: Italië, met name Chianti en Brunello di Montalcino
Naam: Tempranillo
Geur en smaak: Aardbeien, rozijnen, pruimen, specerijen
In welke wijnstreek: Spanje (Rioja, Navarra, Penedés, Ribera del Duero), Portugal (Douro)
Naam: Nebbiolo
Geur en smaak: Pruimen, chocolade, paddestoelen
In welke wijnstreek: Italië (Barolo, Barbaresco)
Naam: Carignan
Geur en smaak: Rood fruit, specerijen, kruiden
In welke wijnstreek: Côtes du Roussillon, Catalonië, Rioja, Californië