Domaine du Chant d’Eole is een van de top wijnbedrijven in België. Het wijnbedrijf verslaat menige champagne op proeverijen, een uitvoerig verslag.
Lees verder na de advertentie
België is van oorsprong traditioneel bekend om zijn bieren, maar het heeft zich de afgelopen decennia ontpopt tot een uitermate competitieve speler in de wijnwereld. Met ongeveer 300 wijnbouwers verspreid over het land biedt België een diverse en groeiende wijncultuur die steeds meer erkenning krijgt.
De Belgische wijnbouw kent vijf officiële wijnstreken met een BOB-keurmerk (Beschermde Oorsprongsbenaming), waaronder de unieke grensoverschrijdende BOB Maasvallei die zich uitstrekt over Belgisch en Nederlands Limburg. Andere belangrijke regio’s zijn Haspengouw, Hageland, Heuvelland en Côtes de Sambre et Meuse.
De naam van het domein, wat ‘Lied van Aeolus’ betekent, is een eerbetoon aan de nabijgelegen windmolens van Quévy die een gunstig microklimaat creëren voor de wijnbouw
De productie is verdeeld over verschillende provincies, met Henegouwen en Limburg als koplopers. Henegouwen staat bekend om zijn uitstekende schuimwijnen (Champagne concurrenten), dankzij de kalkbodems die vergelijkbaar zijn met die in de Champagnestreek. Limburg profiteert van een gunstig microklimaat en een sterke traditie in fruitteelt.
Belgische wijnen omvatten een breed spectrum, van mousserende wijnen (45% van de productie) tot witte, rode en rosé wijnen. De focus op kwaliteit en het unieke terroir heeft geleid tot talrijke onderscheidingen in internationale competities, waarmee België zich stevig op de kaart zet als opkomend wijnland.
Vandaag nemen wij Domaine du Chant d’Eole onder de loep. Dit prachtige wijndomein verdient jouw aandacht.
In het hart van de Belgische regio Bergen ligt een bijzonder wijndomein dat de aandacht verdient in Nederland. Domaine du Chant d’Eole is opgericht in 2010 en het is het resultaat van een samenwerking tussen een gerenommeerd Champagnehuis en een Belgische landbouwfamilie. De naam van het domein, wat ‘Lied van Aeolus’ betekent, is een eerbetoon aan de nabijgelegen windmolens van Quévy die een gunstig microklimaat creëren voor de wijnbouw.
Een perfect terroir voor Champagnedruiven
Het domein strekt zich uit over 9,5 hectare en is volledig naar het zuiden gericht, wat de optimale zonnestand garandeert. De kalkrijke bodem biedt uitstekende drainage- en irrigatie-eigenschappen, ideaal voor het maken van een perfecte champagnekloon. Er zijn 86.000 wijnstokken aangeplant. De wijngaard heeft hoofdzakelijk Chardonnay (97%), aangevuld met Pinot Noir (2%) en Pinot Blanc (1%). Dit is een mooie blend voor blanc-de-blanc schuimwijnen.
Het productieproces bij Chant d’Eole
Het productieproces bij Chant d’Eole verloopt volgens de traditionele manier die begint met een handmatige oogst en een strenge selectie. Na een persing in drie fasen, ondergaat het sap een eerste gisting in vaten. Daarna volgt de tweede gisting in de fles, gevolgd door een langdurige rijping op de gistcellen. Dit proces draagt bij aan de complexiteit en finesse die kenmerkend zijn voor de wijnen van Chant d’Éole.
Oude traditie in wijn maken ontmoet de moderne technieken bij Chant d’Eole
In 2015 opende het domein een state-of-the-art wijnkelder, uitgerust met de nieuwste mogelijkheden voor vinificatie. Onder het wakende oog van Filip Remue, een Belgische wijnbouwer met meer dan 25 jaar ervaring in de Champagnestreek, worden traditie en innovatie gecombineerd om wijnen van topkwaliteit te produceren.
Met een jaarlijkse productie-capaciteit van 100.000 flessen en een groeiende internationale erkenning, heeft Domaine du Chant d’Éole zich stevig gevestigd als een toonaangevende producent van Belgische kwaliteits-schuimwijnen
Naast het produceren van topkwaliteit schuimwijnen, biedt Chant d’Eole een complete wijnbeleving. Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen en proeverijen, waarbij ze het volledige productieproces ontdekken. Voor de culinaire liefhebbers zijn er twee restaurants op het domein: de gezellige Brasserie d’Eole en het met een Michelinster bekroonde l’Impératif d’Eole.
Domaine du Chant d’Eole heeft een stralende toekomst
Met een jaarlijkse productiecapaciteit van 100.000 flessen en een groeiende internationale erkenning, heeft Domaine du Chant d’Éole zich stevig gevestigd als een toonaangevende producent van Belgische kwaliteitsschuimwijnen. Door de unieke combinatie van een uitzonderlijk terroir, traditionele methoden en moderne technologie, blijft dit domein de grenzen verleggen van wat mogelijk is in de Belgische wijnbouw.
Domaine du Chant d’Éole bewijst dat België meer te bieden heeft dan bier en chocolade. Het is een bewijs van passie, vakmanschap en innovatie, en een must-visit bestemming voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar iets bijzonders.
Medailles van Chant d’Éole:
In 2024 won het Domaine verschillende gouden medailles op de Chardonnay du Monde, Effervescents du Monde, Beste Belgische Wijn, Concours Mondial de Bruxelles, Frankfurt International Wine Trophy, Gault&Millau, Sakura Award en Cata d’Or wedstrijden. Le Chant d’Eole wordt erkend als een van de 50 beste mousserende wijnen ter wereld (50 Great Sparkling Wines Award).
Info:
www.chantdeole.be