De Dogajolo Rosso is een Grandi Vini di Toscana, een super tuscan in hart en nieren en ook een die je als wijnliefhebber moet hebben.
Lees verder na de advertentie
Deze Carpineto Dogajolo Rosso is hoofdzakelijk gemaakt van Sangiovese druif en Cabernet Sauvignon druif. Dit zijn de ideale druivenrassen voor de typering van super tuscan. De druiven voor deze Dogajolo worden apart gevinifieerd en later geblend. De druiven worden in kleine eiken vaten geblend en daar vind ook de rijping gedurende korte tijd op plaats.
Het wijndomein Carpineto uit Toscane is een internationaal zeer bekend en alom geprezen wijnhuis. Dit familie wijnhuis maakt al sinds 1967 wijnen in de beste subgebieden van Toscane waaronder Chianti, Montalcino, Montepulciano en Maremma.
De familie Zaccheo heeft de afgelopen decennia een enorme investering gedaan in kwaliteit en dat is niet onopgemerkt gebleven. Ze werden reeds 4x verkozen in de Top 100 beste wijnmakers ter wereld door het International Wine & Spirits Competition. Tevens werden ze in 2003 verkozen tot beste wijnhuis van Italië. Daarnaast ontvangen de wijnen jaarlijks vele lof uitingen in diverse internationale media en van vele wijnrecensenten.
Carpineto is zeer begaan met de natuur en is Carbon Positief! Ze nemen als bedrijf in het totaal 26% meer CO2 op dan ze verbruiken. Dit doen ze door de aanplant van grote stukken bos, en het opwekken van zonne-energie. Daarnaast maken ze de glazen flessen een 15% lichter wat ook een positieve invloed heeft.
Alle wijnen van Caparpineto zijn Vegan en ondergaan veelal een spontane vergisting. De wijngaarden liggen veelal op wat hogere delen (tot 500 meter) en kunnen we zodoende als cool climate wijngaarden aanduiden. Dit maakt dat de finesse, structuur en elegantie in de wijnen van Carpineto van een uitzonderlijk hoog niveau is. Veel van de wijngaarden worden zeer dicht op elkaar aangeplant (tot wel 8500 stokken per hectare) Zodoende geeft elke plant de maximale kracht aan relatief weinig druiventrossen.
De Dogajolo Rosso is te koop bij Wijnservice op https://www.wijnservice.nl/carpineto-dogajolo-rosso voor de prijs van € 9,95
Geproefd:
Dogajolo Rosso is een super tuscan die je moet hebben
Kleur: de kleur van de Dogajolo Rosso is diepdonker en roodpurper op de tong. In de rand is de kleur best vol en mooi doorlopend en roze/rood / 2,9
Neus: in de neus van deze Toscaanse rode wijn vind ik mooi zacht en rond fruit met wat houtopvoeding. Als fruittonen haal ik er zwarte bes en kers uit. Daarnaast vind ik nog wat vanille, pepermunt, zwarte peper en salmiak. De neus is boterzacht, complex, rond, diep en vol. Later komt de neus van de Dogajolo Rosso nog eens goed los in het glas / 4,4
Smaak: in de smaak komt de term ‘super tuscan’ nog meer toch z’n recht. Prachtige ronde fruittonen, mooie geintegreerde tannine (5 op de schaal van 10) en complexe tonen. Als fruittonen haal ik er hier ook de zwarte bes en een vleugje kers uit. De kers zorgt voor een mooie zuurgraad en geeft de Dogajolo Rosso structuur en frisheid mee. Ook in de smaak is de houtopvoeding merkbaar, maar niet overdreven. De body is medium vol en de afdronk is heel lang met mooie zachte fruittonen / 7,6
Mijn eindoordeel over de super tuscan Dogajolo Rosso 2019 uit Toscane:
De term ‘super tuscan’ wordt veel te vaak gebruikt en vaak gaat het ook niet op. Dat gaat niet op voor deze Dogajolo Rosso. Deze rode Toscaanse wijn is een prachtige complexe winnaar met mooie fruittonen, sublieme hout- en tannine tonen en de wijn lijkt ouder dan hij is. Dus zoek je een complete, complexe prachtige Italiaanse schone die je gewoon kunt drinken of bij een prachtige maaltijd? Loop dan niet verder, want dit is jouw keuze / 2,4