Het klimaat en de bodem van de Champagnestreek is deze keer het thema van de 5 vragen van…

Het klimaat van de Champagne is grillig. Het wijnbouwgebied ligt op dezelfde hoogte als Parijs en rond de 49 graden noorderbreedte. Warme, maar ook natte zomermaanden kunnen hier voorkomen.

1. Het champagnegebied heeft een landklimaat en een gedeeltelijk zeeklimaat. Dit betekent dat er warme zomers zijn en strenge winters, maar het gebied is ook gevoelig voor natte zomermaanden. De gemiddelde neerslag is 700 millimeter per jaar.

2. Het champagnegebied is wel gevoelig voor vorst. Hierdoor kunnen de wijnstokken kapot vriezen en in het voorjaar kunnen de knoppen makkelijk beschadigen. In 2003 werd wel 48% van het oogstpotentieel aangetast. In het jaar 2000 waren er zelfs 31 perioden met hagelbuien die 3000 hectare van het druivenareaal verwoestte.

3. De gemiddelde temperatuur is 11 graden Celsius en de jaarlijkse hoeveelheid zonneschijn bedraagt 1680 uren die makkelijk kunnen oplopen tot 2100 zonuren.

4. In de ondergrond van het champagnegebied zit veel kalk en ook de bovenlaag bestaat voor 75% uit kalk (krijt, mergel en echte kalksteen). Dit zorgt voor een goede afwatering en de kalk geeft de Champagne zijn specifieke smaak.

5. In het noorden van het champagnegebied bestaat de grond meer uit kalk dan in het zuiden. In het zuiden bestaat de grond uit een mengsel van mergel, klei of zand.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Of persoonlijk via mijn Linkedin

Alto Adige is een klein, maar mooi kwaliteitsgebied van wijn in het Noorden van Italië. Prachtige wijnen met veel verschillende microklimaten gedijen hier onder de Italiaanse zon. Zelf heb ik zeer mooie Sauvignon Blanc’s geproefd op een onlangs gehouden proeverij van de Alto Adige in het Hilton hotel te Amsterdam.

In de rubriek ‘de vijf weetjes…’ beantwoord ik de belangrijkste vragen rond de Alto Adige

Dus wist je dat…

1. Bolzano en Merano het kloppende hart zijn in het noorden van Italië
2. Alto Adige is met zijn 5.300 ha aan wijngaarden, één van de kleinste Italiaanse wijngebieden is
3. Alto Adige is het snelst groeiend kwaliteitsgebied in Italië met maar liefst 98,8 % (!!!!) van de wijnen die onder de DOC kwalificatie vallen
4. De wijngaarden op steile hellingen liggen tot wel 1000 meter hoogte en dat terrasbouw daardoor noodzakelijk is. Door dit hoogteverschil krijg je veel verschillende wijnen. Druiven die goed hun zuur behouden door de koele nachten leveren doorgaans mooiere wijnen.
5. Er 7 verschillende wijnproducerende gebieden zijn: Bassa Atesina – Oltroadige – Bolzano – Adige Valley – Merano – Isarco Valley – Val Venosta en die zorgen voor 8 verschillende DOC gebieden.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Het Champagnegebied is een enorm groot gebied. De geografische cijfers van de Champagne zijn dus een belangrijk aspect die je eigenlijk zou moeten weten.

1. Sinds 1927 is de Champagne een AOC en het is de nummer 1 in de wereld van beschermde namen. De controle wordt goed in de gaten gehouden en rechtzaken worden niet geschuwd om de naam ‘Champage’ te waarborgen.
2. Het gebied beslaat 34.000 hectare, ligt 150 kilometer ten oosten van Parijs, telt 319 verschillende wijndorpen verspreid over vijf departementen: Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne en Seine-et-Marne. De Champage heeft oneindig veel microgebieden en ongeveer 15.000 Champagneboeren die deze mousserende wijn maken
3. De druivenstokken staan geplant op hellingen die variëren in hoogte van 90 tot 300 meter. De wijngaarden liggen voornamelijk op het zuiden, oosten of het zuidoosten. Het gemiddelde hellingspercentage is 12%, maar er zijn ook uitschieters van bijna 60%, waardoor het overtollige regenwater makkelijk kan weglopen.
4. De champagne bestaat uit vier grote regio’s: De Montagne de Reims, de Vallée de la Marne, de Côte des Blancs en de Côte des Bar en in al die regio’s zijn bijna 281.000 percelen met een gemiddelde oppervlakte van 12 are.
5. Er zijn 17 dorpen met wijngaarden die de benaming ‘Grand Cru’ mogen voeren en 44 dorpen met wijngaarden die de benaming ‘Premier Cru’ mogen voeren.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Of persoonlijk via mijn Linkedin

Waarom is wijn goed voor de gezondheid, wordt mij wel eens gevraagd. Hierdoor ontstond bij mij de gedachte om me hier eens in te verdiepen. Hieronder volgen de 5 Weetjes van: waarom is wijn goed voor de gezondheid.

1. Wijn is goed voor de innerlijke rust, een rustmoment:

Heerlijk om met vrienden te keuvelen over de zinnige dingen van het leven of tijdens het drinken van wijn bij een mooie maaltijd.

2. Wijn is goed voor je gewicht:

Een studie gepubliceerd in het Archives of Internal Medicine, ontdekte dat – In vergelijking met niet-drinkers – dat vrouwen die een lichte tot matige hoeveelheid aan wijn innamen een lager risico op overgewicht of obesitas hadden. Dit was een bijna 13 jaar lang onderzoek.

3. Wijn is goed voor de gezondheid:

Tannines zijn een van de fundamentele componenten van rode wijn. Ze zorgen ervoor dat de binnenkant van de mond samentrekt en dat gebeurt er ook in de maag. De tannines zorgen ook hier dat je maagwand samentrekt. Het wordt allemaal strakker en de maagzuren beginnen alvast en beter te werken. Dit zorgt voor een betere vertering van het voedsel. Hier komt ook bij dat de anti-oxidanten in rode wijn ook een positieve bijdrage leveren voor de gezondheid.

4. Een glas wijn helpt u meer genieten van een maaltijd:

Het is algemeen bekend dat als je te snel eet, dat je dan een minder voldaan gevoel hebt. Het te snel eten kan dus leiden tot té veel eten en je merkt minder dat je ‘een vol gevoel’ hebt. Dan heb je de keuze om beter te kauwen zodat de maaltijd beter verteerd of het nuttigen van een glas wijn bij je maaltijd nemen. Als je tussendoor wat van je wijn neemt ga je zeker minder snel eten en geniet je meer van je maaltijd. Hierdoor ga je ook minder eten en is dit ook weer goed voor de lijn.

5. Duurdere wijn is gezonder dan goedkope wijn:

Dure wijnen zijn te kostbaar om zomaar snel te drinken. Duurdere wijnen hebben in het algemeen ook een voller en langer mondgevoel waardoor je sneller verzadigd bent. Probeer een deel van de wijn die je bij het eten drink, toe te voegen aan de maaltijd zelf. Hierdoor ontstaat er een betere en meer homogene combinatie met de wijn/spijs. De maaltijd krijgt hierdoor een mooier en expressiever karakter en dat komt ook weer ten goede aan de hoeveelheid dat je eet.