Een sherry…dat proeven we eigenlijk veel te weinig. Maarr, er staat een Manzanilla voor mij op de proeftafel.

Even ophalen, wat is ook alweer een Manzanilla? Een Manzanilla is een Fino-sherrytype. Fino is een droge sherry die onder flor (schimmel) is ontstaan. De Manzanilla heeft zijn ontwikkeling ondergaan in de vissersplaats Sanlúcar de Barrameda. Onder invloed van de zeewind krijgt deze sherry zijn specifieke karakter.

Ik heb deze sherry geproefd tijdens de gezellige cursusdagen van Smaakvermaak en ik was onder de indruk. Deze Valdevia La Rubia heeft een alcoholpercentage van 15 procent en is gebotteld in een flesje van 50 cl. Flink koel drinken dit goedje, op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden. Degustación!

Bodegas Valdevia La Rubia

Een heldere en licht strogele kleur (2,4).
Intens in de neus, ziltig, wat rokerigheid van amandelen, alcoholisch en open (3,5).
Op de tong zacht, zoutig en ziltig. Impressies van amandelen, walnoten en wat witte peper. Droog met een uitgesproken en breed smaakpalet (7,1).
Rijke en complexe Manzanilla voor de liefhebber. Heerlijk bij tapas, olijven en oude kaas (2,5).

Totaal 15,5 punten. Drinken nu tot 2020.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Op de proeftafel staat een Greco Di Tufo, een bekende witte wijn uit de Italiaanse regio Campania.

De regio Campania is gelegen in de wijde omgeving van de stad Napels. De provincie Avellino maakt deel uit van Campania. Uit de provincie Avellino komen de bekendste wijnen van Campania: de rode Taurasi en de witte Fiano di Avellino en de Greco Di Tufo. De wijnbouw is hier al eeuwenoud, de vruchtbare vulkanische grond is hier debet aan. De Greco-druif die verbouwd wordt rond het plaatsje Tufo ligt aan de basis van de Greco Di Tufo.

Waar ken ik die naam van? Dat dacht ik toen ik deze fles zag. En inderdaad, afgelopen jaar op vakantie in Italië heb ik al eens kennisgemaakt met een Greco Di Tufo, klik HIER maar eens.

Deze wijn met een simpel etiket wat mij wel aanspreekt, is afkomstig van de Sligro, de totaalgroothandel voor foodprofessionals, en aldaar te koop voor € 8,75. Het alcoholpercentage van de wijn is 13,5 procent. Degustazione!

Villa Raiano 2012 Greco Di Tufo

Een heldere, strogele kleur met een iets groene tint (2,4).
In de neus citrusfruit, wat geroosterd brood, perzik en peer. Zacht en open (3,4).
Redelijk droog op de tong. Mineraliteit, wat limoen, perzik en gele appel. Een vrij stevige zuurgraad. De zuren komen wat overheersend over. Daardoor lijkt de wijn wat onrijp. Verder fris met een klein bittertje. Een medium body en strak van structuur (5,5).
Deze wijn heeft zeker spanning. Het is een doorbijtertje en komt nog erg jong over (2,0). Ik zeg dat niet zo gauw bij een witte wijn maar misschien van tevoren even openzetten?

Totaal 13,3 punten. Drinken nu tot 2016.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Een Chardonnay van Bellingham uit de Coastal Region in Zuid Afrika.

Coastal Region is een groot wijngebied in Zuid Afrika dat schuin boven Stellenbosch ligt. Een mooi klimaat voor wijnbouw. Deze Ancient Earth van Bellingham komt uit een serie die de Mitra verkoopt. De prijs van deze Chardonnay is € 9,99 bij diverse filialen.

Geproefd:
Ancient Earth, Chardonnay 2011, Bellingham, Coastal Region, Zuid Afrika

Kleur: heldere, medium diepe lichtgele kleur. In de rand mooi vol donkergoud en fonkelend / 2,9

Neus: vettig tropisch fruit met meloen en perzik en iets boterig. De neus is diep en medium vol / 3,5

Smaak: zeer fris citrus met citroenige zuren (gedeeltelijk malolactisch of hout?). Veel tropisch fruit met ananas, perzik en meloen. Deze Chardonnay van Bellingham heeft een goede body en een brede en medium volle afdronk / 5,5

Conclusie: Een Chardonnay uit de Coastal Region in Zuid Afrika die uitblinkt door zijn frisheid. Mooie frisse zuren gecombineerd met tropisch fruit / 1,8

XX ster / drinken: nu – 2016 / totaal 13,7 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin